L'O à la Bouche

Tien jaar geleden ging L’O à la Bouche in gastronomische stijl van start op de hoogten van Namen, in Bioul. Nu is het naar de oever van de Maas afgedaald en kiest het voor een andere aanpak, die van een eigentijdse brasserie. Maar Olivier Vanden Branden kookt nog even lekker, modern en creatief. Proef er een licht gerookte makreel met Holstein-rund en een velouté van aardappel met gebrande pecannoten en erwtenscheutjes, of een verrukkelijke gelakte kalfszwezerik met een brunoise van rauwe groentjes. En natuurlijk zijn beroemde wentelteefjes met appel, karamel en room… onvergetelijk!