Download the free e-book      

"Geen leven zonder wortels. Vive la vie! "

"Bewust leven, bewust kiezen, bewust eten, bewust groenten!"

"Groenten en fruit zijn de smaakparels van het bord."

"Nieuwsgierige vragen leiden ons naar een heel andere kant van het leven waar het kennis en wetenschap creëert, maar ook het antwoord geeft: de toekomst is groen! Wacht niet op de verandering, wees zelf de verandering die je wilt."

"Ik teel zelf groenten en kruiden op mijn eigen velden rond mijn restaurant. Ik kan er het hele jaar door veel verschillende soorten van krijgen. Seizoensgroenten zijn zo lekker en hebben veel kracht. Voor mij is het oogsten een inspiratiebron voor nieuwe gerechten."

"Zorgvuldig geteelde groenten en fruit zijn een onuitputtelijke bron van emoties en plezier. De hoofdrolspelers van de gerechten verrijken ze met kleuren, smaken en geuren, waardoor ze vitaal en rijk aan de beste energie zijn."