Download the free e-book      

"Nieuwsgierige vragen leiden ons naar een heel andere kant van het leven waar het kennis en wetenschap creëert, maar ook het antwoord geeft: de toekomst is groen! Wacht niet op de verandering, wees zelf de verandering die je wilt."

"Koken met groenten geeft mij nog meer inspiratie en voldoening dan het koken van een mooi stuk vlees of vis."

"Omdat we van groenten houden."

"Groenten zijn voor mij een geweldige inspiratiebron om steeds weer nieuwe gerechten te maken en onze gasten hiermee te verrassen en te laten genieten."

"Voedsel is veel meer dan alleen maar voedsel. Koken betekent verantwoordelijkheid nemen en respect hebben voor onze hulpbronnen, onze regionale economieën, de diversiteit van de natuur en andere culturen en alle mensen die deze visie delen. Het holistisch kijken naar voedsel kan veel veranderen. Onze eetgewoonten hebben invloed op de economie, het milieu, ons sociale leven en onze gezondheid. Mijn wens als chef-kok is niet alleen om mijn gasten te verrukken met mijn kookkunst, ik wil ze ook in contact brengen met de natuur."

Mijn mama heeft me leren HOUDEN van groenten en fruit, 2 hoofdbestanddelen in DUURZAAMHEID. We moeten dringend op zoek naar de juiste balans tussen genieten, gezonde voeding, een gezonde planeet en een ECHTE toekomst voor onze kinderen. We vieren deze duurzame visie met Lombardia al sinds 1972. Voor een betere wereld en PEACE & LOVE.