"Zorgvuldig geteelde groenten en fruit zijn een onuitputtelijke bron van emoties en plezier. De hoofdrolspelers van de gerechten verrijken ze met kleuren, smaken en geuren, waardoor ze vitaal en rijk aan de beste energie zijn."

"De overstap naar een meer plantaardig dieet, dat wil zeggen meer groenten en fruit, helpt mijn lichaam en geest te verfrissen. Het is immers niet alleen gezonder voor mij, maar ook voor de planeet."

"Voedsel is veel meer dan alleen maar voedsel. Koken betekent verantwoordelijkheid nemen en respect hebben voor onze hulpbronnen, onze regionale economieën, de diversiteit van de natuur en andere culturen en alle mensen die deze visie delen. Het holistisch kijken naar voedsel kan veel veranderen. Onze eetgewoonten hebben invloed op de economie, het milieu, ons sociale leven en onze gezondheid. Mijn wens als chef-kok is niet alleen om mijn gasten te verrukken met mijn kookkunst, ik wil ze ook in contact brengen met de natuur."

Mijn mama heeft me leren HOUDEN van groenten en fruit, 2 hoofdbestanddelen in DUURZAAMHEID. We moeten dringend op zoek naar de juiste balans tussen genieten, gezonde voeding, een gezonde planeet en een ECHTE toekomst voor onze kinderen. We vieren deze duurzame visie met Lombardia al sinds 1972. Voor een betere wereld en PEACE & LOVE.

"Eet groenten en fruit in het juiste seizoen. Laat ons samen luisteren naar de natuur en de natuur niet naar ons. Groenten zijn voor mij het bindmiddel van kleur, smaak en creativiteit!"

Groenten en fruit zijn na meer dan 25 jaar nog steeds de groene draad door mijn leven! Ze vullen mijn dag en mijn maag. Centraal op bord en met smaak, meer moet het niet zijn. 't Leven kan toch simpel zijn...