L’Amandier

Si le fiston de  la maison, Martin Volkaerts, s’est fait connaître et a pu démontrer ses multiples talents de jeune chef déjà très efficace à travers un concours télévisé emblématique, c’est à une vraie cuisine « père-fils » que l’on assiste à l’Amandier. C’est aussi dire, suivant les dictions « bon sang ne saurait mentir » ou « tel père, tel fils », que la qualité de la cuisine est ici d’aussi grande référence (plus classique) que de tout aussi belle créativité d’aujourd’hui. Un duo de générations en parfaite complémentarité se déploie ici à travers une cuisine légère et raffinée. En résulte, de jolies compositions faisant honneur aux meilleurs produits de saison et du marché. Des assiettes d’un esthétisme coloré et de saveurs aussi variée que le permet le potager saisonnier systématiquement invité à cette belle table du Brabant Wallon.
L’Amandier
Rue de Limalsart 9
1332
Genval
Belgium