PERSBERICHT
Brugse hotelstudenten gaan in debat met internationale topchefs over de keuken van morgen
Pure Plant Meet-Up brengt jong culinair talent en internationale chefs samen in Kasteel van Male
Brugge, oktober 2026 , Hoe kijkt de nieuwe generatie chefs naar een keuken waarin groenten en fruit de hoofdrol spelen? Op maandag 26 oktober brengt We’re Smart® studenten van de Brugse hotelscholen samen met vier internationale Radishes chefs tijdens een bijzondere Pure Plant Meet-Up in Kasteel van Male.
Studenten van Hotelschool Ter Groene Poorte, Spermalie en VIVES krijgen er niet alleen inspiratie voorgeschoteld, maar worden zelf uitgedaagd om hun visie op de gastronomie van morgen te delen.
Van kijken naar koken en discussiëren
De ochtend start met de film Eat More Trees en een introductie door Louis De Jaeger. Daarna verschuift de aandacht volledig naar de studenten en chefs.
Tijdens de Pure Plant Meet-Up presenteren de Brugse hotelscholen hun eigen kijk op plantaardig koken. Vier internationale Radishes chefs van We’re Smart proeven, luisteren en gaan rechtstreeks met de studenten in gesprek over smaak, creativiteit, ingrediënten, technieken en de toekomst van gastronomie.
“De chefs van morgen zitten vandaag in onze hotelscholen. We willen hen niet vertellen hoe de toekomst eruit moet zien, maar hen uitdagen om die zelf mee vorm te geven,” aldus Frank Fol, The Vegetable Chef® en oprichter van We’re Smart®.
Wat denkt de nieuwe generatie?
Samen met Flanders Convention Bureau wordt bovendien onderzocht hoe jongeren vandaag tegenover Pure Plant gastronomie staan. Via een interactieve bevraging aan het begin en einde van de ochtend wordt gepeild naar hun kennis, beleving en bereidheid om groenten en fruit een grotere plaats te geven in hun toekomstige keuken.
De ochtend wordt gemodereerd door Sabine Goethals, food- en hospitalityspecialist en host van Satellite Gourmet Podcast.
Brugse hotelscholen midden in internationaal gastronomisch programma
De samenwerking stopt niet na de Meet-Up. Studenten van onder meer Hotelschool Ter Groene Poorte werken ook actief mee aan de We’re Smart Pure Plant Days in Brugge, zowel in keuken als zaal. Tijdens de We’re Smart Award Show komen ze bovendien in contact met meer dan 200 chefs uit binnen- en buitenland.
Zo wordt Brugge enkele dagen lang niet alleen een ontmoetingsplaats voor gevestigde internationale chefs, maar ook een podium voor de generatie die straks mee bepaalt hoe we koken en eten.
PRAKTISCH
Pure Plant Meet-Up – Brugse hotelscholen
Maandag 26 oktober 2026
- 08.30 – 12.00 uur
- Kasteel van Male, Brugge
Programma:
- 08.30 uur – Ontvangst
- 09.00 uur – Welkom We’re Smart®
- 09.15 uur – Introductie door Sabine Goethals
- 09.30 uur – Louis De Jaeger
- 09.45 uur – Eat More Trees
- 11.00 uur – Pure Plant Break
- 11.15 uur – Pure Plant Meet-Up met vier internationale Radishes chefs
- 12.00 uur – Einde
Pers is welkom tijdens de ochtend. Interviews met studenten, chefs en de betrokken hotelscholen zijn mogelijk : alice@alicebown.agency
PERSCONTACT
Alice Bown
Alice Bown Agency
alice@alicebown.agency
+32478990169
