<<

Tian

19
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
5

Tian

Met dit restaurant zet groentechef Paul Ivić een nieuwe standaard voor de vegetarische keuken. Hij werkt met zeldzame en vrijwel vergeten groenten, fruit en diverse granen. Hij besteedt aandacht aan de natuurlijke cycli van zijn bij voorkeur biologische producten. Zijn seizoengebonden ingrediënten komen van regionale partners die zijn hoge kwaliteitsnormen voor vers voedsel begrijpen en er zich aan houden. Zijn combinaties zijn altijd verrassend en perfect op smaak. Zo brengt hij spruitjes samen met rammenas en jeneverbes,  schorseneren met kastanje en sleedoorn en ook peterseliewortel met emmertarwe en zwarte komijn. Dit is hoogstaande vegetarische gastronomie! Daarom krijgt Tian dit jaar ook de FUTURE AWARD van Best Veggie Restaurant in the World.

Himmelpfortgasse 23,

1010 Wien

Oostenrijk
+43 1.8904665