<<

The Scelta Kitchen

4

The Scelta Kitchen

Ruud Ververgaard creëert de smaakvolle en verrassende gerechten voor The Scelta Kitchen waarmee het restaurant tot Beste Groenterestaurant van Nederland 2016-2017 werd uitgeroepen. Het restaurant is een onderdeel van The Scelta Institute, het hoofdkantoor van champignonkweker Scelta Mushrooms. In zijn bereidingen zitten uiteraard champignons die hij op een heel creatieve manier verwerkt. Maar de hoofdmoot van zijn gerechten zijn gebaseerd op groenten die hij in een verhouding van 80 op 20 verwerkt, 80% groenten en 20% vlees of vis. De meeste groenten koopt hij lokaal in, de asperges komen letterlijk uit de achtertuin.

The Scelta Kitchen

Heymansstraat 35

5927 NP Venlo

Nederland
+31 (0)77 324 10 20