<<

Picea

40
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
5

Picea

Picea is het restaurant van het Burg Vital Resort, een vijfsterren hotel met de charme van een luxueus chalet. “De natuur is de architect van de keuken”, zegt chef Thorsten Probost. Zowat alle ingrediënten die hij en zijn team verwerken zijn afkomstig van kleinschalige boerderijen en kwekers.  Een van zijn culinaire concepten omschrijft Thorsten als vitalCOOKING. Daarin gerechten met vers bereide groenten en kruiden op basis van wat de natuur beschikbaar stelt. Al deze gerechten zijn glutenvrij, zonder eenvoudige koolhydraten en met een lage glycemische index. Dit is een echte natuurkeuken vol smaak en finesse.

Oberlech 568

6764 Lech am Arlberg

Oostenrijk
+43 50)5583.3140