<<

Pastorale

No.33
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
5

Pastorale

De keuken van Bart De Pooter is een belevingskeuken waarin evenwicht, eenvoud en kracht centraal staan. Hij zoekt constant naar technieken die de smaak van een product verstevigen maar zorgt er tegelijkertijd voor dat de behandeling minimaal is. Groenten komen uit zijn eigen tuin en hij plukt ze als hun smaak optimaal is.  In zijn volledig vegetarische menu Flora combineert hij onder meer witte selder met gepekelde stekelbes en groene appel; aubergine met steranijs, kumpquat, champignon en quinoa en spitskool met gefermenteerde groene aardbei, gember en shiso.

Pastorale

Laarstraat 22

2840 Reet

België
03/844.65.26