<<

Mutsukari

75
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

Mutsukari

De open keuken is het centrum van dit restaurant waar alle handelingen van de koks kunnen gevolgd worden. Chef Yoshihisa Akiyama serveert zijn gerechten in tapas vorm, het zijn visuele pareltjes en smaakbommetjes, waarin het plantaardige een belangrijke rol speelt. Dat kan Yuba zijn, een soep met reuzen radijzen, of een soep met rapen, tofu, kaki, appel en rijstwafel; of gebakken tomaten tofu met Chinese kool of een aspic van seizoengroenten.

5-5-19 Ginza Ponibiru 6, 7F Ginza, Chuo-ku 104-0061

104-0061 Tokyo

Japan
+81 (0)3.5568.6266