<<

Mume

83
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

Mume

In dit supercoole restaurant delen drie dynamische jonge chef-koks hun ervaringen met enkele van de beste restaurants ter wereld. Ze mengen neo-Noordse invloeden en Taiwanese ingrediënten. Ze waken eveneens over een diepere relatie met lokale producenten (boeren, vissers) om de lokale voedselvoorzieningsketen beter te ontwikkelen en zo de ecologische voetafdruk van geïmporteerde producten te verminderen. Het is hun manier om te tonen wat Taiwan te bieden heeft aan natuur, seizoengebondenheid en unieke lokale producten. Velen daarvan zijn onbekend voor de klanten.  Groenten hebben een belangrijke plaats in de keuken en de korte keten wordt nauwgezet gerespecteerd.

Siwei Rd 28

Da’an District, Taipei City

Taiwan
+886 2 2700 0901