<<

Manoir Restaurant Inter Scaldes

64
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

Manoir Restaurant Inter Scaldes

“Groenten en kruiden vormen een onmisbaar element in mijn keuken. Ze veredelen gerechten en salades en zorgen voor een goede balans. Door hun frisheid, subtiliteit of juist hun smaakexplosie” Dat is de keukenfilosofie van Jannis Brevet. In zijn restaurant midden in de Kruiningse polder in Zeeland, serveert hij vis en schelpdieren uit de Zeeuwse wateren, zoals Oosterscheldekreeft, aangevuld met andere typisch Zeeuwse producten zoals zeekraal en lamsoor en groente en fruit uit de Bevelandse polder. Daarmee creëert hij opvallende gerechten zoals pulpo met lavendel, yuzu, zee banaan, ui en Granny Smith, zeetong met asperge, strandbiet en San Mazzo tomaat en anjou druif met rabarber, aubergine, thee en peterselie.

Zandweg 2

4416 NA Kruiningen

Nederland
+31 113 38 17 53