<<

L'Air des Sens

No.41
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
5

L'Air des Sens

David Schulz is een autodidact in de keuken. Hij was filosoof, psycholoog en musicus voor hij het kookvirus te pakken kreeg. In het DNA van Schulz zit een liefde voor de natuur, de seizoenen en het prikkelen van alle zintuigen. Zijn menu ‘Leeuwse Velden’ bestaat uit 12 kleine gerechten die voornamelijk uit groentebereidingen bestaat. Zo combineert hij dorade met koolrabi en gerookte jus; schorseneer met morieljes, dragon en knolkervel en raapkool met garam masala van rund. Het restaurant werd verkozen tot Groenterestaurant van het jaar 2016-2017.

L'Air des Sens

Vincent Betsstraat 12

3440 Zoutleeuw

België
+32 (0)11/59.23.31