<<

La Table de Maxime

2

La Table de Maxime

‘De passie voor lokale producten bereidt met een hedendaagse saus’, dat is het motto van Maxime Colin, een briljante jonge chef die zich nestelde in een mooi hoekje van de Ardennen. De voorbije jaren ontwikkelde deze gepassioneerde chef een grote persoonlijkheid en een hedendaagse elegante en verleidelijke keuken. Hij waakt over zijn kruiden- en aromatentuin die quasi voor zijn restaurant is gelegen. Vlakbij zijn restaurant heeft hij een mooie passiefwoning helemaal in hout (La Fabrique du Pré Maho) waarin hij zijn gasten onderbrengt. Sinds 2015 staat hij ook aan het roer van een nieuwe brasserie (Les Terrasses de L’Our) met een meer klassieke keuken waarin vooral lokale producten aan bod komen.

Our 23

5852 Our-Paliseul

België
+32(0)61.23.95.10