<<

La Distillerie

No.4
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
5

La Distillerie

René Mathieu wordt geïnspireerd door de omringende natuur en legt meer en meer de nadruk op de producten van kleine kwekers en telers uit het groene Groothertogdom. Groenten, fruit, wilde kruiden heersen in zijn keuken. Zijn gerechten ogen niet alleen mooi door hun rijke kleuren, maar ze zijn ook bijzonder qua smaak en texturen. Ze zijn  helemaal volgens de filosofie Denk Groenten ! Denk Fruit ! opgebouwd waardoor hij nu een van de meest plantaardige chefs van de Benelux is. Bovendien zijn ze volledig afgestemd op de hedendaagse smaken. In 2010 kreeg hij van Gault&Millau de titel ‘Chef van het jaar van Luxemburg’, met een score van 18/20. In 2013 werd zijn restaurant uitgeroepen tot ‘Beste Groenterestant’. Dit jaar publiceerde hij zijn eerste boek  « ‘Végétal, mes racines, mes recettes’ waarin hij zijn plantaardige filosofie voor de volgende generaties vastlegt.

La Distillerie

rue du Château 8

6162 Bourglinster

Luxemburg
+35 2 78 78 78 1