<<

L’Alchémille

86
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

L’Alchémille

De passie van Jérôme Jaegle is de natuur, wat de markt elke dag aan verse producten biedt en hoe hij deze zo creatief mogelijk kan verwerken. Zijn leermeesters waren niet van de minste : de iconische Jean-Yves Schillinger en Christian Têtedoie (voorzitter van de Mastercooks of France). Hij combineert groenten uit zijn eigen moestuin met de culinaire erfenis en technieken van zijn grootouders en ouders en de producten van zijn geboortestreek. Zijn keuken en zijn talent worden vaak geprezen door de allergrootsten. Dat bewijzen ook de prijzen die hij behaalde, waaronder de 1e nationale prijs van Taittinger (2006), de 2e internationale prijs van Taittinger (2008) en, natuurlijk, de Bocuse d'Or Frankrijk in 2001 en Bocuse d'Or, European Bronze in 2010.

Route de Lapoutroie 53

68240 Kaysersberg Vignoble

Frankrijk
+33 (0)3.89.27.66.41