<<

Kadeau

No.45
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
4

Kadeau

Het restaurant Kadeau werkt niet enkel lokaal, maar microlokaal. Zowat alle grondstoffen komen van het eiland Bornholm in de Baltische zee en komt in verrassende vormen op het bord. De natuur, de smaken en de geuren van het eiland zitten in alle gerechten verweven. De combinaties zijn wonderlijk, de presentaties erg bijzonder. De borden zijn gevuld met schors, takjes, hooi, mossen en stenen waarbij de ingrediënten zoals een één jaar in hooi geconserveerde wortel, gedroogde schil van aardpeer of ook gerookte knolselder nauwelijks te onderscheiden zijn van de ondergrond.

Kadeau

Wildersgade 10B

1408 Copenhagen

Denemarken
+45 (0).33.25.22.23