<<

Figaro

2

Figaro

Jacques Colemont is een oude rot in het vak die moeiteloos meedeint op de nieuwe culinaire stromingen en ze naar zijn eigen hand zet. Groenten zijn in zijn gerechten altijd meer dan een garnituur maar hebben een ondersteunende rol. Groene asperges en morieljes combineert hij met cheddar en inktvis en bij witte heilbot geeft hij hopscheuten, een typisch Belgische specialiteit, en een mousseline van blond bier.

Mombeekdreef 38

3500 Hasselt

België
+32 (0)11.27.25.56