<<

Fäviken


5

In wat wellicht een van de meest geïsoleerde restaurants ter wereld is, in the middle of nowhere in het noorden van Zweden, brengt Magnus Nilsson een bijzonder brute maar pure keuken met producten die hij op het 24.000 ha grote domein vindt. Oude bewaartechnieken zoals pekelen, inmaken, rijpen en drogen spelen een belangrijke rol.

www.favikenmagasinet.se

Fäviken

Järpen