Rodrigo de la Calle is een creatieve groentechef. Hij maakt gebruik van alles wat de natuur hem biedt om zijn groene keuken te laten schitteren. Hier zijn we in de plantaardige "Haute Cuisine". Verfijning en smaakevenwicht vormen de handtekening van het huis. Mooi, dat dit culinair niveau in de groentekeuken vandaag bereikbaar is voor ons allen. Het is dan ook puur genieten!