<<

De Treeswijkhoeve

95
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

De Treeswijkhoeve

Dick Middelweerd wordt geroemd om zijn verrassende groentebereidingen. De ingrediënten komen van ambachtelijke kwekers en zijn vaak van biologische herkomst.  Vooral Frodo en Piet van de Heidevlinder en Constance uit Heezen zijn belangrijke leveranciers voor de groenten die hij in zijn vegetarische menu’s verwerkt. Op de kaart vinden we ook bereidingen zoals kreeft Tokio impuls met asperges, miso, shiso en gefermenteerde knoflook, tarbot met aardpeer, eekhoorntjesbrood, basilicum en kaas en hoender met truffel, schorseneren, knolselderij, pastinaak en madera.

Valkenswaardseweg 14

5582 VB Waalre

Nederland
+31 40 221 55 93