<<

Cookies Cream

39
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
5

Cookies Cream

Cookies Cream mag beschouwd worden als de pionier van de moderne vegetarische keuken in Duitsland. In 2007 startte het restaurant met het serveren van groenten en kruiden uit de eigen moestuin in vleesvrije gerechten. Tien jaar later kreeg het restaurant de erkenning van Michelin met haar eerste ster. Stephan Hentschel maakt gesofisticeerde, erg verfijnde creaties met groenten en bewijst dat de vegetarische keuken ook zeer gastronomisch kan zijn. Hij maakt onder meer een vegetarische kaviaar met eidooier, aardappel en zure room, een combinatie van witte asperges met rabarber, aardappel en kervel en ook gebakken aubergine met edamame - papadam, bonenkruid en ui. Voor ons is Cookies Cream het “Beste Groenterestaurant van Duitsland 2019’!

Behrenstrasse 55,

10117 Berlin

Duitsland
+49.30.68.07.30.448