<<

Clover Green

99
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

Clover Green

Chef-kok Jean-François Piège, vooral bekend bij het grote publiek door zijn tv-optredens,  heeft ook zijn eigen restaurant dat hij in alle eenvoud en nederigheid uitbaat in het hart van de Lichtstad en een van de meest beroemde wijken van Parijs, Saint Germain des Pres. Clover Green (groene klaver) werd door hem en zijn vrouw ingericht als een privéwoning waarin keuken en eetruimte mooi samengaan. Je kunt hier genieten van zijn spontane keuken, volgens zijn inspiratie van het moment en met wat de plantenwereld hem aanbied. Op zijn kaart staan gerechten zoals blanquette van groenten, kruiden en granen; groene asperges meet een emulsie van Comté en vin jaune, een vegetarische millefeuille en ook nougat glacé met gekonfijt fruit.

Rue Perronet 5

75007 Paris

Frankrijk
+33 (0)1.75.50.00.05