<<

Chalet de la Fôret

4

Chalet de la Fôret

Pascal Devalkeneer krijgt nooit genoeg van groenten, kruiden en vegetarische recepten. In 2015 ging een van zijn mooiste dromen in vervulling toen hij zijn eigen moestuin kon aanleggen: een combinatie van een Franse en een Engelse tuin, met kruiden, veldbloemen, veldsla, kers en spinazie… Hij heeft er zelfs een boomgaard fruitbomen (appelen, pruimen, mirabellen). U mag het allemaal bewonderen… en daarna proeven, met meesterhand bereid door de beroemde chef. Wat u ook kiest – een lauw slaatje van seizoengroenten met verse kruiden, vis met frisse groentjes, sint-jakobsvruchten met gekarameliseerd witlof en miso, of tartaar van oesters en kaviaar, broccolibloemen en parmentier – het geluk is altijd van de partij, winter en zomer, als u in de Chalet de la Forêt aan tafel gaat.

Lorrainedreef 43

1180 Brussel

België
02 374 54 16