<<

Bon Bon

3

Bon Bon

Een zaak aan de rand van het Zoniënwoud, een kok op het toppunt van zijn creativiteit, een groene keuken op haar best. De kruiden en de groenten waarmee de chef zijn buitengewone creaties orkestreert, komen uit zijn eigen moestuin in Henegouwen – hij verbouwt er onder meer 120 soorten tomaten. In Jurbise, bij Stéphane Longlune, vindt hij prachtige en heerlijk verse asperges. Al dat lekkers ligt aan de bron van originele recepten, zoals parels van oesters met lavasroom; een minestrone van ossenstaart en zwarte quinoa; carpaccio van eekhoorntjesbrood met koffiemousse; bospaddenstoelen, bloemen, hondsdraf of nagelkruid. Een tafel om van te dromen.

Tervurenlaan 453

1150 Brussel

België
02/346 66 15