<<

The Potato Club

België is een aardappelland, waar we terecht fier zijn op onze aardappelen. De aardappel zit verweven in onze cultuur, in onze eetgewoontes en in onze identiteit. Vaak spreken we over dé aardappel, maar wist je dat er tal van verschillende variëteiten bestaan, elk met hun eigen specifieke troeven? Een aardappelvariëteit onderscheidt zich door zijn eigen, typerende smaak, interessante structuur, specifieke kleur, unieke vorm en culinaire mogelijkheden.

Door het gevarieerde aanbod van aardappelen kan je heel wat verrassende gerechten creëren. Al krijgen aardappelen op vandaag nog steeds een eerder traditionele invulling op het bord. Om de hedendaagse chef en inventieve hobbykok te inspireren vaker aardappelen met een verrassende twist klaar te maken én het ruime aanbod aan aardappelvariëteiten te ontdekken, ontwikkelde het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (onder de koepel Lekker van bij ons) in samenwerking met Frank Fol, The Vegetables Chef®, The Potato Club- campagne.

Voor deze campagne creëerde Frank Fol samen met Lekker van bij ons tien heerlijke out-of-the-box aardappelgerechten met tien verschillende, courante aardappelvariëteiten. Een samenwerking die perfect past binnen de doelstellingen van het platform We’re Smart® World, daar de aardappel plantaardig is en een bom aan vezels kalium, vitamine B6 en vitamine C. De aardappel bevat bovendien veel antioxidanten, weinig calorieën en is glutenvrij!

Wil je nog meer weten over de verschillende variëteiten, bezoek dan zeker ook de website van The Potato Club©

 

The Potato Club recepten 

Ontdek hieronder 10 unieke recepten met verschillende aardappelen. Frank Fol maakte bij de recepten gebruik van enkele van zijn 51 kooktechnieken.


Risotto van corne de gatte met wortel, citroen,
grijze Noordzee garnalen en bonenkruid bloemetjes

bekijk recept

 


Gala macarons met mango en limoenzeste

bekijk recept


Millefeuille van laurette met broccoli, zeezout en bieslook

bekijk recept


Bonnata vanillesaus met snoepjes van frambozen en zwarte chocolade

bekijk recept


Krokante exquisa ravioli’s met spinazie, ricotta en spekpoeder

bekijk recept


Jazzy grissini met dipsausjes

bekijk recept


Ratte pralines met truffel en champignons

bekijk recept


Crispy tapas van Belle de Fontenay, kurkuma, gember en Thaise basilicum

bekijk recept


Gegratineerde Allians cannelloni met Oud Brugge kaas

bekijk recept


Alegria-appel ijs op aardappel perkament met appel

bekijk recept