<<

Kooktechniek - Teppanyaki

Groenten op de teppanyaki zijn lekker. Deze Japanse gaartechniek wordt toegepast door te bakken (yaki) op een hete ijzeren plaat (teppan). Oorspronkelijk komt deze bakplaat uit de Verenigde Staten waar er onder meer hamburgers op gebakken worden. Wij houden het bij groenten! Snijd ze eerst in de gewenste vorm. Kook ze heel kort zodat ze knapperig blijven en bak ze vervolgens op de teppan. Japanse chefs kunnen er trouwens zeer spectaculair mee omspringen!