<<

Minstens 14 groentetechnieken voor de Rational oven

Met de Rational SelfCookingCenter®  oven kan je minstens 14 kooktechnieken toepassen. Deze oven vervangt maar liefst 30% van alle traditionele bereidingsapparatuur: grillen, bakken, braden, smoren, stomen, stoven, pocheren en veel meer.

ClimaPlus® regelt het productspecifieke klimaat in de ovenruimte voor krokante korsten, knapperige panering en mals gebraad. De bedieningsknop voor de selectie van de functies is eenvoudig, absoluut overzichtelijk en heeft zich op de dagelijkse werkvloer onder zware keukenomstandigheden meer dan ruimschoots bewezen.

Kooktechnieken toepasbaar met de Rational oven

  1. Bakken en roerbakken
  2. Drogen perkament en vriesdrogen
  3. Grillen
  4. Paneren
  5. Poeder
  6. Roken
  7. Roosteren
  8. Stampot en stoemp
  9. Stomen
  10. Pureren
  11. Stoven
  12. Taart en cake
  13. Warme salades
  14. Tartaar

Meer info over deze professionele ovens vind je op: