<<

De week van Groenten en Fruit 2019

De Week van Groenten & Fruit 2019 - 6 tot en met 12 mei: Quotes om ook u te overtuigen voor meer groenten en fruit te kiezen !

 

Groente van het jaar 2019 = Sperziebonen
Fruit van het jaar 2019 = Aardbeien

 

Van 6 tot 12 mei 2019 liep "De Week van groenten en fruit©". Initiatiefnemer, sinds 2009, is groentekok Frank Fol. Doel van de actie is lokale telers in de spotlights te zetten en naar de toekomst toe een soort 'autosalon' uit te bouwen voor de sector. Er worden heel wat activiteiten op het getouw gezet. De activiteiten kan u hier in "De levende groenten-en fruit krant" dagelijks volgen. "De Week van groenten en fruit" is een onderdeel van de overkoepelende campagne "Denk Groenten! Denk Fruit".

Zoals elk jaar gebeuren er weer een hele reeks activiteiten tijdens en rond de week. Tijdens deze werd ook de eerste Taste Summit gehouden. Op dit event werd de top 100 van Beste Groenterestaurants van de wereld bekendgemaakt.  

De Denk Groenten! Denk Fruit!-filosofie:

  • Een gerecht ontstaat uit groenten en/of Fruit uit het seizoen van hier, Denk Groenten! Denk Fruit!
  • Tweede stap: Kies uit de 45 culinaire technieken om groenten en fruit te bereiden.
  • Derde stap: kiezen voor vlees, vis, vleesvervanger of niets. Het groente-fruit gerecht moet ook op zichzelf kunnen staan.
  • Streven naar 2/3 groenten of/en fruit (gemiddeld per week).
  • Kies voor minstens 2 dagen per week met 100% groenten & fruit.
  • Al of niet vegetarisch.
  • Vanzelf gezond !!
  • Groenten en fruit bepalen de smaak van het gerecht. We moeten wijnen dus anders gaan kiezen!
  • Creatief en Lekker!

Wanneer men De Groentekok® filosofie "Denk Groenten! Denk Fruit!®" wil toepassen, en meer groenten en fruit op een creatieve manier wil gaan gebruiken, komt men snel terecht bij nieuwe of minder toegepaste culinaire technieken.

Aardbeien - Fruit van het jaar 2019

Prinsessenbonen, sperziebonen - Groente van het jaar 2019