<<

Dit was de Week van Groenten & Fruit 2018

De eerste ‘We’re Smart World’ dag was meteen de openingsmanifestatie van de Week van Groenten en Fruit (van 7 tot 13 mei 2018). Voor het eerst was dit niet enkel een Belgische, maar ook een internationale aangelegenheid.

Tijdens de week werden ook de groente en fruit van het jaar 2018 in de belangstelling gezet. Dé groente van dit jaar is de fris pittige radijs. Het is ook het symbool waarmee het ‘groentegehalte’ van de restaurants in de We’re Smart Green Guide worden beoordeeld. Fruit van het jaar is de zoete en sappige kers, een fruitbommetje vol antioxidanten en vitamine C.

Bekijk hier de aftrap van de Week in gastdorp Bazel.

De Week van Groenten & Fruit 2018 - 7 tot en met 13 mei: Quotes om ook u te overtuigen voor meer groenten en fruit te kiezen !

 

Groente van het jaar 2018 = Radijs
Fruit van het jaar 2018 = Kers

 

Van 7 tot 13 mei 2018 loopt "De Week van groenten en fruit©". Initiatiefnemer, sinds 2009, is groentekok Frank Fol. Doel van de actie is lokale telers in de spotlights te zetten en naar de toekomst toe een soort 'autosalon' uit te bouwen voor de sector. Er worden heel wat activiteiten op het getouw gezet. De activiteiten kan u hier in "De levende groenten-en fruit krant" dagelijks volgen. "De Week van groenten en fruit" is een onderdeel van de overkoepelende campagne "Denk Groenten! Denk Fruit".

Zoals elk jaar gebeuren er weer een hele reeks activiteiten tijdens en rond de week.

Gelijklopend is er de "Week van de groentestreek" in Sint-Katelijne-Waver, het hart van de Belgische groente-en fruittelers en -veilingen, waarbij diverse bedrijven hun deuren openen voor het grote publiek.

De Denk Groenten! Denk Fruit!-filosofie:

  • Een gerecht ontstaat uit groenten en/of Fruit uit het seizoen van hier, Denk Groenten! Denk Fruit!
  • Tweede stap: Kies uit de 45 culinaire technieken om groenten en fruit te bereiden.
  • Derde stap: kiezen voor vlees, vis, vleesvervanger of niets. Het groente-fruit gerecht moet ook op zichzelf kunnen staan.
  • Streven naar 2/3 groenten of/en fruit (gemiddeld per week).
  • Kies voor minstens 2 dagen per week met 100% groenten & fruit.
  • Al of niet vegetarisch.
  • Vanzelf gezond !!
  • Groenten en fruit bepalen de smaak van het gerecht. We moeten wijnen dus anders gaan kiezen!
  • Creatief en Lekker!

Wanneer men De Groentekok® filosofie "Denk Groenten! Denk Fruit!®" wil toepassen, en meer groenten en fruit op een creatieve manier wil gaan gebruiken, komt men snel terecht bij nieuwe of minder toegepaste culinaire technieken.

Waarom de week van Groenten en Fruit?

De Gemeente van Groenten en Fruit 2018

Radijzen - Groente van het jaar 2018

Kersen - fruit van het jaar 2018