<<

Meer groenten en meer fruit eten is de missie van dit platform.

Door: 
Jack Stroeken
Datum: 
09/10/2017


Gezond eten met pure verse producten is altijd mijn persoonlijke missie geweest. En daarbij stonden de groenten altijd centraal. In mijn tijd als directeur van GroentenFruit Bureau draaide het vooral om voorlichting en promotie. Hoe kunnen we consumenten meer groenten en fruit laten eten? We ontwikkelden daartoe vele promotiecampagnes in Nederland en samen met onze partners in Duitsland en België. Heeft het geholpen? Ja en nee.  Het bewustzijn dat er meer groenten en fruit gegeven moest worden is sterk toegenomen bij consumenten en ook bij het bedrijfsleven en de overheid. En er zijn ook steeds meer campagnes gekomen gericht op specifieke productgroepen (vezelrijke conference-peren) en marktsegmenten (werkfruit, schoolfruit). 

Desondanks zien we dat de consumptie van groenten en fruit nog steeds ver onder de maat is. Het budget voor de marketing en promotie van groenten is een druppel op de gloeiende plaat: minder dan 0,2% van de omzet in de totale groenten- en fruitsector. Minder dan het marketingbudget dat er is voor één van de Marsproducten. Maar er is nog een reden dat communicatie onvoldoende is: voorlichting zorgt wel voor bewustwording maar niet voor meer consumptie. De consument wordt steeds meer verleid door reclame van foodmerken, bijna altijd verwerkte ongezonde verwerkte producten. En als het niet de reclame is dan helpen de schappen in de supermarkten ook niet mee. Genoeg gezonde producten te verkrijgen hoor, maar je moet sterk in je schoenen staan om niet te vallen voor aanbiedingen van lekkere snackjes. Big food weet haarfijn hoe jij verleid en gestuurd kan worden binnen de muren van de klassieke supermarkt. Het is de meeste ongezonde plek voor de voedselaankopen.

Communicatie is dus onvoldoende.  Verbetering van het aanbod en van hoe de consument bestelt, koopt en geleverd krijgt is veel belangrijker. We kunnen zo het gedrag beter sturen. Of beter gezegd, we zorgen ervoor dat de consument minder afgeleid wordt en ongezonde keuzes gaat maken die hij eigenlijk niet wil. Innovatie is daarom belangrijk: door gemaksproducten aan te bieden zoals bijvoorbeeld Legumaise of Ekomenu, de gezonde maaltijdbox. Beide initiatieven waarin ik met veel plezier samenwerk met Frank Fol.

Onderzoek in Amerika laat zien dat wanneer mensen on line boodschappen bestellen men minder ongezonde artikelen aanschaft. Er is minder impulsgedrag.  In het geval van maaltijdboxen speelt ook mee dat de porties meer afgepast zijn en de consument minder voorraad in huis heeft. Bij Ekomenu maken we hier handig gebruik van. De klant kiest allereerst voor een Leefstijl, bijvoorbeeld flexitarisch. koolhydraatarm of vegan. Vervolgens kiest hij een menu met de recepten die bij hem passen.  En automatisch horen daar de ingrediënten bij. Af en toe probeert men een ander menu, een keertje vegetatisch of glutenvrij bijvoorbeeld. Om te ontdekken waar men zich het lekkerst bij voelt.

Soms blijken er onverwachte en ‘onbedoelde’ effecten: er gaan wat kilo’s af of men voelt zich fitter. Of nog opvallender, er zijn minder diabetes medicijnen nodig. 

Bij Ekomenu zijn we heel blij met de samenwerking tussen Ekomenu en We’re Smart. Door communicatie en innovatie gaan we de filosofie van DenkGroenten! en DenkFruit!® in de praktijk brengen. Zie www.ekomenu.be voor de menu’s en recepten van ons dreamteam: Frank Fol, Marjolein de Vlaam en Sanne van Rooij.

Jack Stroeken

Founder Ekomenu
voormalig directeur GroentenFruit Bureau en oud voorzitter van Slow Food Nederland

Jack Stroeken

Plaats een reactie