<<

De RESET knop

Door: 
Albert Kooy
Datum: 
29/04/2020

‘Rare tijden’ hoor je de hele dag, vreemde situaties, lege straten en lege horecabedrijven. Iedereen werkt thuis achter de laptop in video calls met Microsoft Teams, Zoom of het vernieuwde Skype… We worden geconfronteerd met overschotten van uit de landbouw. Komkommers, frietaardappelen en andere producten die niet meer aan de horeca verkocht kunnen worden. Maar ook de export/ import van ons voedsel staat stil….Dus tijd voor de RESET knop.

In deze tijd zijn we veel thuis, sommigen met kinderen die om aandacht vragen. Maar misschien heb je ook wel weer meer tijd om samen met de kinderen lekker te koken met heerlijke verse voorjaarsgroente en andere ingrediënten uit de regio. Gewoon weer ambachtelijk (echt), seizoens gebonden, eerlijk, biologisch koken… natuurlijk met moderne technieken om de seizoenen te verlengen als dat geen fossiele brandstof kost en wat hulpmiddelen in de keuken

En dat is ‘De Nederlandse keuken’ van dit moment! De eerste tekenen van het voorjaar in Nederland zijn toch Raapsteeltjes! Veel boeren kunnen hun producten nu niet kwijt. Probeer ze te vinden en te kopen bij de boer, de groenteboer, slager, bakker of de supermarkt met lokale producten. Is meteen een mooi uitje in dit mooie voorjaarsweer.

Dit jaar komt mijn nieuwe boek uit ‘De Nederlandse Keuken’, een basiskookboek die u de basis biedt van de ‘Nederlandse keuken anno 2020’. (Voor meer informatie www.kmuitgevers.nl)

 

 

 

Het voorjaar is begonnen! De eerste tekenen van het voorjaar in Nederland zijn toch Raapsteeltjes!

www.nieuwenederlandsekeuken.nl

De Nederlandse Keuken

Plaats een reactie

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.