<<

De Groene Apotheek

Door: 
Jack Stroeken
Datum: 
29/04/2020

In deze turbulente tijd zijn we ons nog meer dan anders bewust van onze gezondheid. Enerzijds het niet besmet worden door Corona en anderzijds zorgen dat we extra gezond gaan leven. Voeding is de belangrijkste pijler onder een gezonde leefstijl, naast bewegen en ontspannen.

Vroeger, heel lang geleden, aten we pure onbewerkte voeding. Veelal plantaardig, en af en toe vlees. We aten met de natuur en de seizoenen mee. Van nature was ons eten biologisch. Voeding was niet alleen onze brandstof, het was ook onze apotheek.

Tegenwoordig eten we heel veel bewerkte vergoeding, we hebben geen benul van het seizoen of de herkomst.  We laten ons niet leiden door de natuur maar door het aanbod van de supermarkt. Lukt het u om de supermarkt heelhuids de kassa te halen? Het gevolg is dat we te dik zijn, hoge bloeddruk hebben en/of aan een chronische aandoening leiden.

De oplossing voor onze gezondheidsproblemen wordt tegenwoordig volledig gezocht in medische behandelingen en medicijnen. Terwijl er overvloedig wetenschappelijk bewijs is, en volledige acceptatie bij vertegenwoordigers van de voedingsector en de gezondheidszorg, dat je met voeding verschillende aandoeningen geheel of gedeeltelijk kan behandelen. Zoals Diabetes Type 2, Hoge Bloeddruk, Cardiovasculaire aandoeningen, nieraandoeningen en darmziektes.  

In Nederland besteedt men nog maar 11% van het inkomen aan voeding (in Belgie is dit wat hoger), terwijl we maar liefst 15% van ons nationaal inkomen aan zorg en medicijnen besteden.  Dit is de omgekeerde wereld. Laten we met voeding chronische aandoeningen voorkomen, en laten we voeding ook inzetten om aandoeningen te genezen. Heel vroeger was dit ook gebruikelijk in de apotheken (met plantenaftreksels en kruiden als belangrijke bron). niet voor niks schrijft de arts aan zijn patiënten ‘recepten’ (medicijnen) uit.  Terug naar de ware aard van recepten! Op naar de Groene Apotheek.  

 

 

Ekomenu introduceert daarom de ‘Groene Apotheek’ in samenwerking met Rob Baan van Koppert Cress. Gezonde kiemgroenten die een extra boost geven aan de smaak én voedingswaarde van onze gerechten, en hiermee onze weerstand helpen verhogen:

Het sulforaan in Broccocress is bij uitstek ontstekingsremmend, broccocress is verder rijk aan vitamine B6 en C, foliumzuur en molybdeen. Ook is het een bron van B1, biotien en pantontheenzuur.

De Sakuracress is rijk aan vitamine B6 en C, biotine, molybdeen en anthocyaan. Het is een bron van vitamine B1 (thiamine), fosfor en mangaan.

De Garden Cress is rijk aan vitamine C, E en K. Ook is het een bron van foliumzuur, biotine en molybdeen.

Rock Chives (knoflook/bieslook smaak) is rijk aan vitamine K, foliumzuur, mangaan en molybdeen. En het is een bron van vitamine E en vitamine B1 (thiamine), calcium, koper. 

 

De Groene Apotheek

Plaats een reactie

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.