<<

Blijf kalm en eet groenten en fruit!

Door: 
Marc Declercq
Datum: 
29/04/2020

Als er een ding duidelijk is in deze coronatijden dan is het dat gezonde mensen meer kans maken om een besmetting met het virus door te komen, dan ongezonde mensen. Het coronavirus vormt immers een aanzienlijk risico voor mensen met reeds bestaande gezondheidsproblemen zoals diabetes en hartaandoeningen, evenals voor mensen met overgewicht en obesitas. Maar ook voor mensen met een verzwakt immuunsysteem. Hoewel een gezond immuunsysteem niet kan voorkomen dat iemand het coronavirus krijgt, kan het een betere respons geven om virussen te doden, zoals virussen die verkoudheid, griep en coronavirus veroorzaken. Hoe kan je immuniteit beter versterken dan door een gezond dieet waarin groenten en fruit een grote rol spelen.

We weten het al langer: een van de beste manieren om gezond te blijven, is door een voedzaam dieet te volgen. Dat komt omdat ons immuunsysteem afhankelijk is van een gestage toevoer van voedingsstoffen om zijn werk te doen. Voor een goede dosis immuunversterkende vitaminen, mineralen en antioxidanten vul je minstens de helft van je bord met groenten en fruit.

 

Wat mag zeker niet ontbreken?

Voor meer vitamine C: spruiten, broccoli, bloemkool, kolen, aardappelen, rode en groene paprika en fruit zoals sinaasappelen, pompelmoes, aardbeien en kiwi. Vitamine C speelt een bepaalde ondersteunende rol voor ons immuunsysteem. Het is niet nodig om extra vitamine C supplementen te kopen: met drie soorten groenten en 2 soorten fruit per dag krijgt je lichaam voldoende vitamine C.

Voor meer betacaroteen: zoete aardappelen, wortelen, boerenkool, broccoli, pompoen, spinazie en fruit zoals abrikozen, mandarijnen, mango en meloen. Betacaroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A en is belangrijk voor meer weerstand en speelt mogelijk ook een rol als antioxidant. Het zou lichaamscellen beschermen tegen vrije radicalen, dat zijn stoffen die schade aan cellen veroorzaken.

Voor meer zink: bonen, kikkererwten, linzen, verrijkte granen, noten, zaden, tarwekiemen. Zink zorgt voor een opbouw van eiwitten, groei en vernieuwing van weefsel, de stofwisseling en een goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Voor meer plantaardige eiwitten: granen zoals rijst, noten, peulvruchten, noten en paddenstoelen. Eiwitten leveren aminozuren, dat zijn de bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Ze spelen ook een rol bij het transport van stoffen in het bloed en in de cel zoals hemoglobine: dat zuurstof vanuit de longen naar de weefsels vervoert.

Voor meer prebiotica: haver, tarwe, uien, knoflook, prei, asperges, artisjokken, bonen, sojabonen, gefermenteerde voedingsproducten zoals zuurkool en augurken, ingemaakte olijven en vruchten zoals bananen. Het zijn overwegend ook heel vezelrijke producten die het ecosysteem in onze darmflora ondersteunen, de darmflora bevorderen en daarmee ook de weerstand van het lichaam.

An apple a day keeps the doctor away!

De waarde van gezonde voedingsmiddelen zoals groenten en fruit voor ons lichaam zijn overduidelijk. En in deze coronatijden zijn ze dat nog meer dan ooit.

Plaats een reactie

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.