<<

Blog Archief

Door: 
Powered by Guido Francque

Duurzaamheid is pas sinds enkele jaren een hot item geworden. Toch is duurzaamheid van alle tijden & was historisch ingebed in onze cultuur. Dit is sinds de industriële revolutie eerst langzaam en hoe recenter hoe sneller teloorgegaan.

De Groene Apotheek
Door: 
Jack Stroeken

In deze turbulente tijd zijn we ons nog meer dan anders bewust van onze gezondheid. Enerzijds het niet besmet worden door Corona en anderzijds zorgen dat we extra gezond gaan leven.

Door: 
Marc Declercq

Als er een ding duidelijk is in deze coronatijden dan is het dat gezonde mensen meer kans maken om een besmetting met het virus door te komen, dan ongezonde mensen.

De Nederlandse Keuken
Door: 
Albert Kooy

‘Rare tijden’ hoor je de hele dag, vreemde situaties, lege straten en lege horecabedrijven. Iedereen werkt thuis achter de laptop in video calls met Microsoft Teams, Zoom of het vernieuwde Skype… We worden geconfronteerd met overschotten van uit de landbouw.

#themostdeliciousthinkvegetablesthinkfruitsmenu
Door: 
Frank Fol

Het is weer zo ver!

De Week van Groenten & Fruit© komt eraan en dat betekent dat er weer wat nieuws te rapen valt uit de plantaardige wereld…

Anders gaan eten: een voedingsscore verenigt het goede van gezondheid en milieu
Door: 
Jaco Vandenhende

Een verantwoorde consumptie, die goed is voor de gezondheid en het milieu, moet rekening houden met een reeks complexe factoren. Dat is wat voorstanders van een transitie om anders te gaan eten willen zeggen en wat de oplossing van Youmeal ook doet.

Door: 
Albert Kooy

Een Nederlandse eetcultuur…. Hebben we die dan?

Nog steeds is het moeilijk om uit te leggen wat onze Nederlandse eetcultuur is. Frankrijk heeft eeuwen bepaald wat onze eetcultuur is. 

Voeding als medicijn
Door: 
Jack Stroeken

Sinds vorig jaar geven we met zijn allen evenveel uit aan gezondheidszorg en medicijnen als aan voeding- en genotsmiddelen: beiden ongeveer 14,5% van het nationaal inkomen. Een bizarre situatie. 

Door: 
Jack Stroeken

Gezond eten met pure verse producten is altijd mijn persoonlijke missie geweest. En daarbij stonden de groenten altijd centraal. In mijn tijd als directeur van GroentenFruit Bureau draaide het vooral om voorlichting en promotie.

Door: 
Jac Nijskens

Mijn vorige blog eindigde met de woorden: “Wat ik vooral zo mooi vind, en Frank Fol is daarin een inspirator, dat is dat groenten zo lekker zijn. De rijkdom aan smaken en variaties zijn echt top. Laat ik dat in deze blog eens niet in woorden, maar in beeld proberen uit te drukken.

Door: 
Frank Fol

Nog nooit is er zoveel over voeding geschreven! Nog nooit is ons bewustzijn zo groot over wat mag en wat niet mag! Iedereen vult dit op zijn eigen manier in.

Van vleesspecialist tot verzamelaar van vergeten groenten en fruit-1
Door: 
Jac Nijskens

Van oorsprong kom ik uit de vleesindustrie. Opgegroeid op een varkenshouderij was ik 15 jaar werkzaam als consultant voedselveiligheid en hygiëne in de dierlijke sectoren. In 2003 heb ik de varkensboerderij van mijn ouders omgevormd tot een prachtige kookboerderij met groenten- en fruittuinen.