Quotes

Nicolas Decloedt
Hummus x Hortense
"Omdat we van groenten houden."

Patrick De Gendt
Mastercook of Belgium
"Groenten en fruit zijn de smaakparels van het bord."

Aaron Adams
Chef and Owner Farm Spirit
Als culinaire professionals is het ons voorrecht en onze plicht om onze gemeenschap te kalibreren op het ritme van de seizoenen. De beloningen zijn talrijk; gezondheid en vreugde onder hen.

Xavier Pellicer
Best Vegetable Restaurant World 2018-2019
"Door te kunnen werken met biologische en biodynamische groenten en fruit, kan ik bewuster koken met kennis van ayurvedische voeding. Het leven op groene voeding."

Niven Kunz
Best Vegetable Restaurant - The Netherlands 2013
"Koken met groenten geeft mij nog meer inspiratie en voldoening dan het koken van een mooi stuk vlees of vis."

Jonnie Boer
Best 100% Fruit & Vegetable menu Award 2017
"De vegetarische keuken is één van de mooiste keukens die er is."