Quotes

Pietro Leemann

Pietro Leemann

Chef Founder of The Vegetarian Restaurant 'Joia' in Milan, Michelin Star since 1996

"Zorgvuldig geteelde groenten en fruit zijn een onuitputtelijke bron van emoties en plezier. De hoofdrolspelers van de gerechten verrijken ze met kleuren, smaken en geuren, waardoor ze vitaal en rijk aan de beste energie zijn."

Patrick De Gendt

Patrick De Gendt

Mastercook of Belgium

"Groenten en fruit zijn de smaakparels van het bord."

Nicolas Decloedt

Nicolas Decloedt

Hummus x Hortense

"Omdat we van groenten houden."

Seppe Nobels

Seppe Nobels

Graanmarkt 13 | Antwerp - Best Vegetable Restaurant 2015

"Eet groenten en fruit in het juiste seizoen. Laat ons samen luisteren naar de natuur en de natuur niet naar ons. Groenten zijn voor mij het bindmiddel van kleur, smaak en creativiteit!"

Paul Ivić

Paul Ivić

Küchenchef & Geschäftsführung Tian Restaurants

"Voedsel is veel meer dan alleen maar voedsel. Koken betekent verantwoordelijkheid nemen en respect hebben voor onze hulpbronnen, onze regionale economieën, de diversiteit van de natuur en andere culturen en alle mensen die deze visie delen. Het holistisch kijken naar voedsel kan veel veranderen. Onze eetgewoonten hebben invloed op de economie, het milieu, ons sociale leven en onze gezondheid. Mijn wens als chef-kok is niet alleen om mijn gasten te verrukken met mijn kookkunst, ik wil ze ook in contact brengen met de natuur."

Xavier Pellicer

Xavier Pellicer

Winner Best Vegetable Restaurant 2018

"Door te kunnen werken met biologische en biodynamische groenten en fruit, kan ik bewuster koken met kennis van ayurvedische voeding. Het leven op groene voeding."

Blog

Guido Francque

Jaco Vandenhende

Jaco Vandenhende

Blog Frank Fol

Frank Fol

Jack Stoeken

Jack Stroeken

Blog Albert Kooy

Albert Kooy

Marc Declercq

Marc Declercq

We're Smart partners

We're Smart World on Instagram

Youmeal

Hoe duurzaam is jou keuken? 

Voel je lekker
Veggiepedia
Kooktechnieken voor Rational ovens

Groenten technieken toe te passen in een Rational oven

We're smart ® Network We're smart ® Community