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Steirereck

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Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
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Steirereck

Steiereck est un institut culinaire à Vienne et, après sa rénovation d'il y a quelques années, est également devenu l'un des restaurants à l'architecture européenne remarquable. Le chef Heinz Reitbauer est un homme qui repousse les limites de la gastronomie, réinvente les plats traditionnels et leur donne une touche unique et très personnelle. Il est très concentré sur la qualité et l'origine de ses produits. De nombreux ingrédients proviennent de sa ferme ou sont d'origine autrichienne. Ses plats se distinguent par l'utilisation exubérante et exceptionnellement créative des légumes. Il combine des carottes avec de la mandarine, la langue de veau et le radis. Des pousses de bergamote et de houblon sauvages accompagnent la soupe aux asperges blanches. Avec le brochet, elle produit des fleurs de courgette, des câpres salées et des primevères.

Am Heumarkt 2a

1030 Wien

Autriche
+43(0)43.713.31.68