<<

Noma

No.10
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
5

Noma

Noma est sur la liste ultime de tous les gourmets qui visitent Copenhague. Mais vous devez réserver longtemps à l'avance si vous voulez avoir une place ici. Les plats du propriétaire et chef René Redzepi sont sans doute les plus controversés de ce qui a été créé ces dernières années. Redzepi travaille principalement avec des ingrédients locaux et de saison. Vous pouvez décrire sa cuisine comme une simplicité sophistiquée qui s'inspire de la nature. Cuisiner avec des légumes a toujours été son préféré. Tout au long de l'année, il explore la richesse végétale et tout ce qui est comestible. Il divise l'année en trois saisons, chacune avec un menu adapté qui change régulièrement et est complété avec des ingrédients qui sont au sommet de leur maturité.

Noma

Refshalevej 96

1432 Copenhagen

Danois
+45 (0)3296.32.97