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Mume

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Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
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Mume

Trois jeunes chefs dynamiques ont mis en commun leurs expériences acquises au sein de certains des meilleurs restaurants du monde dans ce restaurant super cool de Taipei. Ici, on mélange donc les influences néo-nordiques et les ingrédients taïwanais. On y veille aussi à une relation plus profonde avec les producteurs locaux (agriculteurs, pêcheurs) pour mieux développer la chaîne d’approvisionnement alimentaire locale permettant ainsi de réduire l’empreinte carbone des produits importés. C’est ainsi une façon de montrer ce que Taïwan a à offrir de plus respectueux de la nature environnante, de la saisonnalité et de l’unicité de produits taïwanais locaux que les clients n'ont jamais vu ou goûté auparavant. Le végétal a une large place dans la cuisine et les circuits courts y sont scrupuleusement respectés.

Siwei Rd 28

Da’an District, Taipei City

Taiwan
+886 2 2700 0901