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Librije

No.6
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
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Librije

Jonnie et Thérèse Boer poursuivent leur propre parcours. Leur style est opposé aux conventions, avec beaucoup d'humour et de passion. Dès le début, Farmer a travaillé avec des légumes et des herbes du voisinage immédiat. Dans les serres du Eef Stel, Boer a son propre département où des herbes spéciales et des légumes particuliers sont cultivés. De la verveine au cardon et des légumes frais à la cerise des Indes orientales. Le menu Librije se compose de quatre couleurs. Le client choisit 5, 6 ou 7 plats. La pièce verte est le menu de légumes qui comprend le fromage et le fromage cottage de chèvre, la carotte et le magnolia; chou-fleur au café et aux amandes; asperges avec noix de coco et feuilles de lime et chou-rave avec kéfir et aneth. Le restaurant se trouve dans l'ancienne prison pour femmes de Zwolle, où 19 chambres ont été aménagées en chambres d'hôtel ont également.

Librije

Zwolle

Pays-Bas
+31 (0)38.421.20.83