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Landhaus Bacher

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Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
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Landhaus Bacher

Landhaus Bacher est l’un des meilleurs restaurants d’Autriche et figurait même dans le Top 100 de San Pellegrino en 2014. Lisi Wagner-Bacher, qui a repris l’hôtel-restaurant de ses parents en 1979, est devenu l’un des chefs les plus créatifs de sa génération. A plusieurs reprises il a été récompensé pour sa cuisine harmonieuse, élégante et délicate. Maintenant, le restaurant est entre les mains de sa fille Suzanne et de son mari, Thomas Dorfer. Thomas donne aux plats de famille une nouvelle dimension avec des ingrédients de saison. Les légumes et les herbes sont utilisés avec créativité dans tous ses plats. Des préparations particulièrement frappantes de son menu végétarien, sont notamment la chicorée à feuilles (puntarelle), qu’il fait mariner et sert avec du noyer cuit, de la jeune noix de coco, des oranges sanguines et une tapenade de noix de cajou épicée. De l’ail jeune grillé avec un teriyaki de pleurotes et de l'huile de colza est également une de ses créations.

Südtiroler Pl. 2

3512 Mautern an der Donau

Autriche
+34(0)/2732.82937