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La Distillerie

No.4
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
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La Distillerie

Largement inspiré par la nature qui l’entoure, René Mathieu met et de plus en plus en exergue les moindres productions du verdoyant terroir Grand-Ducal. Les légumes, les fruits, les herbes sauvages sont les souverains de sa cuisine. Les couleurs comme les saveurs ou les textures, telles des tableaux de grands maîtres, constituent de magnifiques assiettes aussi esthétiques que savoureuses. Avec un talent reconnu aujourd’hui de toutes parts, une philosophie totalement « Pensez Légumes ! Pensez Fruits », et une approche extrêmement créative d’une cuisine résolument dans l’air du temps et les goûts du moment, il est désormais l’un des chefs les plus axés sur le végétal de tout le Benelux. Alors qu’en 2010 il décrochait le titre de Chef de l’Année pour le Luxemburg au GaultMillau où il est ccoté 18/20, qu’en 2013 son enseigne  devenait Meilleur Restaurant de Légumes, cette année, il vient de publier le premier livre culinaire en réalité augmentée. Celui-ci est titré « Végétal, mes racines, mes recettes » et est, à son tour, un véritable gage d’avenir assuré pour cette table jubilatoire du Grand-Duché.

La Distillerie

rue du Château 8

6162 Bourglinster

Luxemburg
+35 2 78 78 78 1