<<

La Bien Aparecida

76
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
4

La Bien Aparecida

J'étais très heureux qu'un ami gastronome de Madrid m'ait amené dans ce restaurant! Quelle belle halte de légumes. D’emblée, il y est clair que le chef est un véritable mordu de la philosophie « Pensez légumes! Pensez aux fruits! Et après une conversation avec José Manuel de Dios Quevedo tout est devenu plus limpide encore : ses professeurs ne sont autres que Michel et Sébastien Bras. Aussi, nous avons pu y profiter d'un menu magnifiquement structuré avec des légumes en tête. Nous y reviendrons certainement.

Calle de Jorge Juan 8,

28001 Madrid

Espagne
+34 911.59.35.39