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L’Arpège

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Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
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L’Arpège

Alain Passard, avec Frank Fol, fait partie des premiers vrais chefs de légumes au monde! Tous les légumes, les herbes, les fleurs et les fruits qu'il utilise sont cultivés dans ses trois potagers. C'est ainsi que la nature dicte sa créativité. Il va sans dire que, dans sa cuisine, les légumes jouent un rôle de premier plan, mais la viande et le poisson sont également subtilement présents dans ses plats. C'est donc là un bel exemple de la philosophie « Pensez légumes ! Pensez fruits ! » et ce n’est pas pour rien que, par le passé, il a d’ailleurs été nommé Ambassadeur du Guide Vert!

84 rue de Varenne

75007 Paris

France
+33(0)1 47 05 09 06