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Hofke van Bazel

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Top 100 Best Vegetables Restaurants 2019
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Hofke van Bazel

Avec leur grand potager près de la digue Schelde, Kris De Roy et son sous-chef passionné Sylvester Schatteman sont presque entièrement autonomes avec des légumes, des herbes et des fruits. Ceux-ci ont une place spéciale dans les plats et particulièrement dans les préparations végétariennes mentionnées sur le menu comme le « Choix de Gina ». Gina est la compagne de Kris mais aussi et surtout une végétarienne invétérée. Dans ce menu on découvre des préparations telles que des champignons panés à la crème de céleri-rave et de cresson et consommé d'oignons des Cévennes cuits mais aussi un dessert de légumes sucrés au chou rouge, betterave, fromage de chèvre et pistache pralinée. Le restaurant a été élu Meilleur Restaurant de Légumes de Flandre en 2017 et à raison.

Koningin Astridplein 11

9150 Bazel

Belgique
037441140