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Boury

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Boury

Tim Boury rassemble des légumes dans des préparations légères et fraîches, dans lesquelles le goût et les textures sont toujours en équilibre. En saison, il a ses favoris: pousses de houblon, morilles, asperges et légumes printaniers au printemps ; tomates, courgettes et concombres en été ; courges musquées en automne et en hiver, chicorée moulue, racine de persil et champignons forestiers. Il combine des carottes et des fruits de la passion avec des calamars, des asperges accompagnées de burrata fumée et des légumes marinés à l'anguille fumée d'Oosterschelde. Les préparations saisonnières végétariennes sont toujours au menu.

Diksmuidsesteenweg 53

8800 Roeselare

Belgique
051/62.64.62