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Blue Hill

No.3
Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
5

Blue Hill

Dan Barber est un phénomène aux États-Unis. Son restaurant à Stone Bars est un exemple pour le reste de l'Amérique. C'est un concept global où la durabilité, l'écologie et la culture biologique sont le vrai fil vert. Chaque mois, un nouveau produit végétal issu du grand jardin et des serres est récolté et mis en lumière ; comme tout bon adepte de la philosophie « Pensez aux légumes! Pensez aux fruits! ». Il est également évident que les produits animaux cuisinés dans ce restaurant proviennent de la ferme bio.

Blue Hill

Bedford Road 630

NY 10591 Tarrytown

Etats-Unis
+1 914.366.9600