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Quotes

Pamela Peeters

Pamela Peeters

Author "Eco Hero"

Ma journée commence par un grand verre d’eau. Une demi-heure plus tard, je m’offre une belle assiette de fruits. J’en choisis toujours au moins cinq différents. J’ai besoin de ce rituel pour me sentir bien. Mon conseil : essayez au moins une fois un ‘stir-fry’ (des légumes sautés) ou de préparer des légumes au wok. Mélangez tous les légumes de saison qui vous tombent sous la main et ajoutez-y des lentilles ou du riz sauvage. Vous m’en direz des nouvelles. Grâce à mon ‘Smart and Sustainable way of life’ je vérifie tous les jours la véracité de la maxime ‘an happy spirit in an happy body’.

Mimi van Meir

Diététicienne et health team manager Body2Win

Hommage aux fermiers et aux éleveurs belges qui, par tous les temps, travaillent pour nous fournir des produits pleins de couleurs et bons pour la santé, témoignant ainsi de leur amour et de leur respect de la nature. Hommage à la créativité des cuisiniers qui nous préparent des merveilles. Soyons-leur reconnaissants et donnons-leur les moyens de poursuivre longtemps leur travail. 

Eddie Van Maele

Eddie Van Maele

Mastercook of Belgium

De tout temps, les légumes ont été les ingrédients de base de la cuisine. Quelle diversité de saveurs, de couleurs et d’odeurs ! Sans oublier le plaisir pour un cuisinier de travailler avec d’aussi beaux produits ! Il n’y a pas de cuisine sans légumes ! Point à la ligne !

Onno Kokmeijer

Onno Kokmeijer

Ciel Blue

Des saveurs riches et pures, une extraordinaire profusion de couleurs : les légumes offre de possibilités quasi infinies. Lorsque vous avez des invités étrangers, faites-leur faire goûter des légumes de la région : c’est la meilleure initiation possible à la gastronomie hollandaise.

Kris Wijnen

Kris Wijnen

Chateau de Mairy

Que les fruits et les légumes soient vos médicaments... et que vos médicaments soient des fruits et des légumes. 

Patrick Stulens

Patrick Stulens

Categorie manager fruit & vegetable Carrefour

La quatrième gamme - les fruits et légumes frais prélavés et prédécoupés, prêts à l’emploi - est intéressante par sa facilité d’utilisation et sa grande variété de goûts. 

Ad Berends

Conseiller Imagro

Plus d’aliments frais, plus de gens en bonne santé, moins de médicaments, moins de coûts pour la collectivité : les fermiers et les horticulteurs sont les pharmaciens de demain. Les fruits et les légumes sont la base d’une alimentation saine. Et si vous vous donnez la peine de les goûtez ‘vraiment’, vous constaterez qu’ils sont incomparablement meilleurs que les Mars, Nuts et autre Twix ! 

Jan Klercq

Jan Klercq

Best Vegetable Restaurant - The Netherlands 2014

Récoltés le matin, consommés le soir. Et quand ces légumes proviennent de votre propre potager bio, vous goûtez réellement la différence. 

Jac Nijskens

Jac Nijskens

De Historische Groentehof

Les membres de l’Historische Groentehof n’ont qu’un seul conseil à vous donner : consommez plus de légumes oubliés !

Paul Ivić

Paul Ivić

Küchenchef & Geschäftsführung Tian Restaurants

Food is much more than just sustenance. Cooking means taking responsibility for and respecting our resources, our regional economies, the diversity of nature and other cultures and all the people who share this vision. Looking at food holistically can change a lot. Our eating habits affect the economy, the environment our social lives and our health. My desire as a chef is not only to delight my guests with my cooking, I also want to connect them with nature. 

Pascale Naessens

Pascale Naessens

Presentatrice

Outre qu’ils sont exceptionnellement savoureux, beaux et faciles à préparer, les légumes constituent le meilleur choix si l’on veut conserver la santé. Pour moi, les légumes font la différence car ils donnent de la saveur et de la couleur aux plats. C’est pourquoi ils sont au centre de mes recettes. 

Dirkjan Decock

Dirkjan Decock

Taste and colours - Best vegetable and fruit communication award 2010

En tant que chef cuisinier, c’est le flexitarisme qui me passionne le plus. Surtout celui qui donne les premiers rôles aux légumes. Ce qui ne veut pas dire que je n’apprécie pas, de temps à autre, un morceau de viande ou de poisson… pour autant que les produits soient issus de l’élevage ou de la pêche durables.

Enrico Crippa

Enrico Crippa

Piazza Duomo Alba

I consider Italy the country of vegetables, which are fundamentals in my kitchen and in the kitchen in general nowadays.  At the beginning of my carreer when I thought about the creation of a new dish, first I thought about the proteic element and after the pairing with vegetable. Now it's the opposite, I first think about vegetable and then I pair the vegetable with the proteic element. Thanks to this, my menus are more harmonious. W kitchen, W vegetables! 

Hans Decroos

Rabbit nv

Des légumes fraîchement coupés devraient être la priorité des concepts de repas préparés frais.

Christoph Pauwels

Christoph Pauwels

Fresh & Saucy Foods

Pourquoi abuser d’huiles végétales alors que les légumes peuvent constituer une excellente base à vos sauces ? Une base pure, savoureuse et saine.

Jean-Luc Fessard

Jean-Luc Fessard

Initiateur Bon pour le Climat

"Les fruits et légumes nourrissent l’homme depuis la nuit des temps et cet inconscient, à base de pesticides et de manipulations génétiques, s’acharne à hypothéquer sa source de vie dans sa prétention illusoire de dominer la nature."

Tine Bral

Tine Bral

Journalist

“Les légumes sont bien plus qu’une décoration sur l’assiette. Ils sont aussi importants et essentiels que le poisson ou la viande autour desquels notre alimentation continue pourtant de s’articuler. Ils contiennent de nombreux nutriments dont nous avons un besoin vital. Manger sainement, c’est manger régulièrement beaucoup de légumes variés. ”

Patrick Mullie

Patrick Mullie

Nutrician specialist

Faites un geste pour vous-même, faites un geste pour la planète : consommez tous les jours des fruits et des légumes ! 

Dixie Dansercoer

Polar Circles

Dans l’infernale monochromie des pôles, je rêvais à l’incroyable palette de couleurs des fruits et des légumes… et, comme par miracle, ces couleurs m’apparaissaient au travers des saveurs et des odeurs des rations surgelées de l’expédition.

Sebbe Godefroid

Sebbe Godefroid

Olympic athlete

'Being a vegetable should be a compliment!'

Francis Zonneveld Piek

Francis Zonneveld Piek

rungis.nl

Créez avec passion, variez les couleurs et les modes de préparation, offrez à vos papilles l’infinie variété des saveurs des fruits et des légumes. 

Wim Ballieu

Wim Ballieu

Balls & Glory

Les légumes occupent une place importante dans notre cuisine. Outre l’incroyable variété de couleurs et de formes, ce sont de véritables bombes de saveur. Ils sont incontournables.

Jean-Paul Perez

Jean-Paul Perez

90 plusrestaurants

“Valorisez la singularité des fruits et des légumes et oubliez le reste.“

Christophe Pauly

Christophe Pauly

Le coque au champ - Best vegetable restaurant 2015

"Etre cuisinier, c'est (de) donner la même passion, la même attention, et le même soin à toute nature qu'elle soit végétale ou animale.C'est aussi respecter l'artisan qui travaille dans l'ombre, (de) mettre son produit ou sa production en avant " Pour moi, le luxe n'est pas de travailler une tonne de caviar par an, par contre, c'est plutôt récolter un légume dans mon jardin à 10h00 et le servir (et) à mes clients à midi..."

Pierre Wijnants

Pierre Wijnants

Star of the Belgian Cuisine

Les jets de houblon ? Un produit unique en son genre, belge et de la meilleure qualité ! Chaque année, je me réjouis de les cuisiner et j’espère pouvoir le faire longtemps encore.

Marijke Van Ranst

Marijke Van Ranst

BioForum

L’essence de l’agriculture bio réside dans un sol sain. Et ce sol garantit des légumes au goût incomparable et d’une qualité inégalable.

Henri Wijnants

Henri Wijnants

Journalist

Sachez apprécier les choses. Un matin d’été, très tôt, quand seul le chant des oiseaux se fait entendre, promenez-vous dans votre potager et ramassez vos légumes pour les repas de la journée. Magique !

Elodie Ouedraogo

Elodie Ouedraogo

Olympic athlete

"Consommer quotidiennement une quantité suffisante de fruits et de légumes est investissement pour la vie!"

Julie Stordiau

Julie Stordiau

Standaard boekhandel

Vous êtes si corsés, si sucrés, si fruités, si bons. Vous êtes si délicieux, si ronds, si juteux, si sains. Vous poussez sur les arbres ou sortez de terre. Nous en avons l’eau à la bouche. Que c’est beau une jeune pousse qui ne demande qu’à grandir. Quel plaisir que de peler, de laver, de découper… Vous nous rendez fous ! 

Maurice Wubben

Maurice Wubben

“Consommer plus de fruits et de légumes vous fait porter un regard plus optimiste sur le monde. Parce qu’ils ont plus de couleurs et de valeur nutritive qu’aucun autre aliment, ils sont vraiment mes meilleurs amis. ”

Hans De Meyer

Hans De Meyer

Purchase at Greenyard

Le dévouement de nos producteurs et le soin qu’ils apportent à leurs cultures sont admirables. Rien d’étonnant à ce que les fruits et légumes Flandria plaisent à un si large public, en Belgique comme à l’étranger.

Daan Faber

Daan Faber

Mister Kitchen

Je suis tellement fasciné par la rhubarbe – tout à la fois sucrée, acide et amère – que j’ai décidé de lui rendre hommage en créant le Rabarcello. 

Olly Ceulenaere

Olly Ceulenaere

Best Vegetable Restaurant - Belgium 2015

Vivre en toute conscience, choisir en toute conscience, manger en toute conscience, consommer des légumes en toute conscience.

Matthieu Beudaert

Matthieu Beudaert

Best Vegetable Restaurant - Belgium 2015

Une assiette sans légumes est une assiette sans culture. Dans nos régions, les légumes sont la base de nombreuses recettes classiques : chicons au jambon, asperges à la flamande, hochepot,… Il nous appartient à nous, les chefs cuisiniers, de poursuivre la tradition tout en offrant à ces recettes un coup de jeune. Ce ne devrait pas être trop difficile vu la facilité avec laquelle les légumes se plient à toutes les créations. Bon appétit. 

Theor Verplancke

Theor Verplancke

UMAMI

GREEN IS THE NEW BLACK

Linh To

Linh To

Project and Event Coordinator - Worldchefs

Switching to a more plant-based diet, meaning more fruits and vegetables, helps refresh my body and mind. After all, it is not only healthier for me but also for the planet

Kurt Dekoninck

Kurt Dekoninck

Champion du monde de BBQ

"Pour les barbecues, on a encore trop tendance à se rabattre sur les ’classiques’ tomates, carottes râpées ou salades bar alors qu’il existe des tas de légumes oubliés et de délicieuses salades Q qui permettent de faire de l’out-door cooking une véritable fête de couleurs, d’odeurs, de saveurs et… de vitamines ! "

Peter Somers

Peter Somers

Founder Sprintpack

L’intérêt croissant pour les fruits et les légumes devient quelque chose de ‘normal’ et on ne peut que s’en réjouir. La nouvelle tendance aux box repas sains et autres formules de livraison à domicile de fruits et de légumes achetés sur internet ne pourra qu’inciter les gens à manger plus sain. 

Inge Vervotte

Inge Vervotte

EMMAUS

"Au propre comme au figuré, les fruits et légumes colorent la vie. Un savoureux cadeau de la nature pour une vie saine. "

Jeroen Bakker

Jeroen Bakker

Best Vegetable Restaurant - Benelux 2015

Grâce à leur formidable polyvalence, les fruits et les légumes sont une source d’inspiration inépuisable pour qui veut créer de nouvelles recettes.

Helmut Lotti

Helmut Lotti

Singer

Il y a de ces fruits tous rebondis qui sont une invitation à croquer : j’adore les cerises, les pêches, les prunes ou les raisins. L’odeur du printemps me donne des envies de carottes, de concombres ou de courgettes. Connaissez-vous ce joli jeu de mots d’Hugo Claus : ‘Asperges moi’ ! 

Ben Weyts

Ben Weyts

Ministre flamand de la Mobilité et du Tourisme

« Le savoir-faire culinaire se juge à la manière de préparer les légumes. »

Tobias Leenaert

Author "How to create vegan world"

"Les fruits et les légumes ne sont pas seulement formidables dans une casserole ou dans votre assiette. Ce sont aussi des ingrédients indispensables si l’on veut changer le monde. Ils sont plus sains que les produits d’origine animale et leur impact sur l’environnement est bien moindre. Et, bien entendu, ils sont respectueux des animaux... Les fruits et légumes vous permettent de faire la différence ! "

Yvan Janssens

Yvan Janssens

Condacum - Highest % Think Vegetable! Think Fruit!® Award - Benelux 2017

Manger des fruits et des légumes est dans notre nature !

Christine Tobback

Christine Tobback

Conseillère en nutrition

Les fruits et les légumes me font immanquablement penser aux fibres, aux vitamines, aux antioxydants, etc. En consommer autant que possible est le meilleur conseil que l’on puisse donner aux diabétiques et aux personnes qui souhaitent se nourrir sainement. 

Pietro Leemann

Pietro Leemann

Chef founder of the vegetarian restaurant Joia in Milan, Michelin star since 1996

Carefully grown fruits and vegetables are an inexhaustible source of emotions and pleasure. The protagonists of the dishes enrich them with colors, flavors and fragrances, making them vital and rich in the best energy

Thomas Gügler

Thomas Gügler

President Worldchefs International

Fresh fruits and vegetables are so tasty and yummy and defiantly the main pillar of a healthy and happy future. 

Romain Cools

Secrétaire Général de Vegebe, la fédération belge de la transfor

Les fruits et les légumes sont pleins d’énergie et incomparablement savoureux ! Frais, surgelés ou en conserve, ils nous garantissent notre ‘ration’ quotidienne de vitamines ! 

Michel Dijkstra

Michel Dijkstra

Un piment

Les fruits et les légumes ont toujours agréablement ‘pimenté’ mon alimentation.

Bruno Vanspauwen

Bruno Vanspauwen

Critique culinaire

Où trouve-ton ailleurs que dans le règne végétal une telle variété d’odeurs, de saveurs, de formes et de couleurs ? En comparaison, le monde de la boucherie semble bien pauvre. 

Rene Mathieu

Rene Mathieu

Château de Bourglinster - Mastercooks of Belgium - Best Vegetable restaurant 2013

"Manger des fruit et manger des légumes c'est avant tout respecter dame nature pour les apprécier à leur juste valeur il nous faut vivre en harmonie avec le temps, celui qui fait, la pluie, le vent, le soleil, et le temps qui passe, le cycle des saisons."

Jan Klerken

Jan Klerken

Ambassador Scelta Mushrooms BV

Les fruits et les légumes sont comme le moteur et les freins !
oxidation and antioxidation
aging and anti-aging
spoiling and cleaning
vitalising and revitalising
growing and slimming
toxing and detoxing
Et il y a encore les champignons, même si ce ne sont pas des légumes.

Maggie De Block

Maggie De Block

Ministre de la Santé et des Affaires Sociales

A la maison comme au bureau, les fruits et les légumes occupent une place privilégiée. Un fruit lors d’une mini-pause dans un agenda surchargé me donne un coup de fouet bienvenu. 

Yves van Craenenbroeck

Yves van Craenenbroeck

FitClass Benelux

La base d’une vie saine et active ? Tous les jours : un fruit, des légumes en suffisance et un minimum d’exercice. C’est tout simple. Profitez de la vie ! 

Gertrude Snoei

Gertrude Snoei

Rédactrice Baknieuws

"Les fruits et les légumes sont une bénédiction pour ma peau ! "

Lieven Lootens

Lieven Lootens

Best Vegetable Restaurant - Belgium 2011

Mangez plus de fruits et de légumes ! C’est toujours une fête de couleurs, de formes, de saveurs et d’odeurs. Un fameux cadeau ‘santé’ de notre mère nature. 

Bas Van Kranen

Bas Van Kranen

Executive Chef Bord'Eau

"Time creates creativity"  We are creating a new generation of food with surprising vegetables and preparations from all over the world. This evolution started with the fascinating farmers and foragers around us who are sharing knowledge and dare to take lots of risks.

Paul Ambach

Paul Ambach

Singer - song writer

Consommez plus de fruits et de légumes ! Des asperges, des haricots, des chicons, des mandarines, des pamplemousses ou des raisins, c’est la meilleure décision que vous puissiez prendre. Vous vous en sentirez nettement mieux ! Let’s boogie !

Paul van Damme

Paul van Damme

Ecole gastronomique Ter Groene Poorte

"Eve a tenté Adam avec une pomme. Elle savait parfaitement ce qu’elle faisait ! Pour ce qui me concerne, je me laisserais tenter tous les jours… du moment que ce soit avec un fruit !"

Xavier Pellicer

Winner Best Vegetable Restaurant 2018

Being able to work with organic and biodynamic vegetables and fruits, allows me to make a more conscious cooking together with a knowledge of Ayurvedic nutrition. Life on green food.

Henk Ferdinandus

Henk Ferdinandus

Grensparade

"Osons rêver et inspirons-nous les uns les autres pour qu’une alimentation saine, à base de fruits et de légumes, devienne accessible tous. "

Annick Ruyts

Annick Ruyts

Rédactrice finale de l’émission Alleen Elvis blijft bestaan

"Consommer beaucoup de fruits et de légumes n’est pas seulement bon pour ma ligne : cela booste mon énergie et ma fantaisie. C’est ainsi que je revisite de très nombreuses et très savoureuses recettes. Un véritable cercle vertueux. "

Hein Deprez

Hein Deprez

Greenyard foods

"Les fruits et les légumes sont une bénédiction pour le corps mais aussi la meilleure solution pour nourrir la population mondiale de la manière la plus durable qui soit. "

Jeroen Meus

Jeroen Meus

Dagelijkse kost

"Une cuisine sans légumes est comme un orchestre sans chef… "

Jo Sleutelings

Jo Steutelings

Yo! Media services

Mangez-en, vous m’en direz des nouvelles !

Nathalie de Vos

Nathalie de Vos

Athlète olympique

"Les fruits et les légumes sont notre source quotidienne de vitamines, pour un style de vie sain et actif. "

Marc Huon

CEO - ZIHTSL - China

Fruit my day!

Robin Blondel

Robin Blondel

Head of product & marketing Exki

Le légume est l’avenir de l’Homme !

Pieter Tratsaert

Pieter Tratsaert

Directeur Horeca Vorming

Quoi de plus amusant que de composer son menu sur base de savoureux légumes de saison ? Vous choisissez d’abord les légumes et seulement ensuite   les ingrédients qui les mettront le mieux en valeur. Ce peut être de la viande, de la volaille, du poisson ou d’autres légumes.

Claude Pohlig

Claude Pohlig

Cuisine potager

La nature ayant travaillé tout l'été , nous a permis cet automne de récolter 
Tant de Légumes oubliés et variés, que tout cet hiver de mile couleurs Ils nous ont remplis de bonheur 
De lumière par leurs goût et leurs odeur

Inneke Haisma

Inneke Haisma

Meo Auxilio

"Les fruits et les légumes sont des aliments indispensables en ce sens qu’ils nourrissent notre intelligence et nous permettent donc de survivre !!!"

Peter Goossens

Peter Goossens

Hof van Cleve - Mastercook of Belgium

Les légumes sont la base de la cuisine belge. Il n’y a qu’à voir le nombre de petits potagers pour se rendre compte de leur popularité. Pour les cuisiniers comme nous, ils sont une source inépuisable d’inspiration. En outre, ce sont de super antioxydants !

Jonnie Boer

Best 100% Fruit & Vegetable menu Award 2017

La cuisine végétarienne est l’une des plus belles qui soit. 

Aaron Adams

Aaron Adams

Chef and Owner Farm Spirit

As culinary professionals, it is our privilege and duty to calibrate our community to the rhythm of the seasons. The rewards are numerous; health and joyful pleasure among them.

Ward Verberck

Ward Verberck

Ultra Fresh Metro

Les fruits et les légumes sont la façon la plus savoureuse de mener une vie saine. La variété de couleurs, de saveurs et de formes fait que l’on ne s’en lasse jamais. N’oubliez pas : 5 fruits ou légumes par jour !

Alexia Leysen

Days without meat (Dagen zonder vlees)

La production de viande est l’un des principaux facteurs du réchauffement climatique. Avec les Journées sans viande, j’espère convaincre un maximum de gens d’en prendre conscience et de réduire leur consommation de viande. Cela leur permettra de découvrir les mille et une saveurs des fruits et des légumes.

Catherine Ongenae

Catherine Ongenae

Journaliste, anthropologue, écrivaine

Cueillir des pommes en automne. Griller des graines de citrouille en hiver. Surveiller l’éclosion de ses asperges. Acheter des fraises directement chez le producteur. Se nourrir de fruits et de légumes signifie que l’on s’inscrit dans le rythme des saisons, dans le cycle de la vie. 

Steve Stevaert

Steve Stevaert

Ministre d’Etat – Gouverneur honoraire (in memoriam)

Si l’on peut imaginer de succulentes recettes sans viande, il n’en existe pas sans légumes.

Nicolas Decloedt

Nicolas Decloedt

Hummus x Hortense

Because we love vegetables, parce que nous aimons les légumes ! 

Margot Vanderstraeten

Margot Vanderstraeten

Auteure passionnée de cuisine

"Les fruits et les légumes sont les seuls aliments avec des pépins."

Norbert Koreman

Norbert Koreman

Culibooks Inc.

Pour moi, en tant que citoyen européen, la truffe surpasse tout. 

Bruno Rouffaer

Bruno Rouffaer

Auteur Noway

Peu importe quel fruit ou quel légume vous mangez… du moment que en vous mangiez ! 

Tine Tomme

Tine Tomme

De Avalonhoeve

For the love of good food 

Marc Declerck

Marc Declerck

Gault&Millau Benelux

Lorsque la lecture de la carte du restaurant suffit pour deviner le mois de l’année, la moitié du travail est déjà accomplie. Et quand le chef se soucie autant de mes papilles gustatives que de ma santé, il peut être sûr de me revoir dans son établissement. 

Liesbeth Hobert

Liesbeth Hobert

Journaliste et food writer

Il est un petit moment de bonheur dont je ne me lasse pas : les premières framboises de mon jardin ! Mais il y a aussi les premières fleurs des plants de courgettes, la surprise de constater la quantité de haricots que peut porter un seul plant, l’arôme du basilic fraîchement coupé,… Les fruits, les légumes sont un régal pour les sens ! 

Olivier Langlet

Olivier Langlet

CIPAPI-EXKI

« Le plaisir de faire découvrir ou redécouvrir les légumes de saison avec un grand nombre de recettes inédites et en sublimer les saveurs »

Robert J.K.Kranenborg

A Restaurant Business Consultancy

Les légumes sont tout à la fois une merveille de la nature et un médicament préventif. 

Bernard Lahousse

Bernard Lahousse

Foodpairing

"Autrefois, les recettes s’articulaient autour d’un morceau de viande ou d’un poisson auquel on ajoutait les légumes et les hydrates de carbone. Cette manière de faire est dépassée. Les cuisiniers et les consommateurs d’aujourd’hui partent d’un légume ou d’un fruit auquel ils ajoutent éventuellement de la viande ou du poisson.”

Katia Defaillie

Katia Defaillie

B&B Park7

“Les fruits et les légumes constituent 3/4 de mon assiette ! Une alimentation qui me garantit une jolie peau et stimule mon esprit mais également une philosophie que j’applique aussi bien dans ma carrière politique que dans mon activité B&B Park7. J’y puise l’énergie, la joie de vivre, les couleurs et les vitamines qui aident à lutter contre les maladies civilisationnelles.”

Joëlle Rochette

Joëlle Rochette

Journaliste

Brillants chefs de cuisine ou cordons bleus en herbes,  friands de fruits et légumes ou curieux des mille et une richesses de notre chère Mère-nature, je vous souhaite à tous d’avoir la PECHE tout au long de l’année. Que soit donc avec vous la Passion, l’Empathie, la Culture, l’Humilité et, toujours, l’art d’œuvrer tous ENSEMBLE au « bien manger » de nos pairs !

Nils Duerinck

Nils Duerinck

Olympic athlete

Les légumes sont essentiels à une alimentation variée. Leurs saveurs spécifiques déterminent les recettes. Et les multiples combinaisons de couleurs, d’odeurs et de goûts, vous permettent de créer la surprise. 

Michele van den Bouwhuijsen

Experte en gastronomie

Les fruits et légumes possèdent tant de couleurs, d’odeurs et de saveurs différentes que les recettes sont quasi infinies

Patrick Aertsen

Patrick Aertsen

Living Tomorrow

C’est extraordinaire de voir comment les producteurs de fruits et de légumes ne cessent d’innover. On constate que le secteur travaille dur pour nous offrir un avenir le plus sain possible, plein de saveurs et débordant d’énergie. Respect !

Fred Brouns

Fred Brouns

Health and Food innovation

Goed leven is groenten en fruit beleven

Marc Clement

Marc Clement

Chef The Bistronomy - Living Tomorrow Vilvoorde

La nature nous a donné les saisons et nous devons les respecter. C’est sous l’action combinée du soleil et de la pluie que les fruits et les légumes s’épanouissent en une infinie variété de saveurs. Je ne suis que l’instrument par lequel toute cette pureté arrive dans les assiettes. 

Eva De Winter

Eva De Winter

Diététicienne oncologue, Fondation contre le cancer

Les fruits et les légumes peuvent nous aider à nous protéger des maladies, dont le cancer. Prenez le meilleur de ce qu’ils ont à offrir en jouant au maximum de leur variété : l’apport en nutriments sera d’autant plus important. C’est difficile ? Cela prend du temps ? Pas du tout : l’offre saisonnière est extrêmement variée. 

Philippe Fauchet - Restaurateur

Philippe Fauchet

Best Vegetable Restaurant - Belgium 2012

"Pas de vie sans racines.  Vive la vie ! "

Ilse Ceulemans

Ilse Ceulemans

Lava

C’est avec les légumes que l’on goûte le mieux aux saisons. Il existe tant de textures, de couleurs et de saveurs qu’il est impossible de ne pas être créatif ! 

Isabelle Maselis

Isabelle Maselis

Fruits agréablement frais et délicieusement sucrés, légumes ‘malins’ et magnifiquement assaisonnés : c’est toujours une fête, pour le corps comme pour l’esprit ! 

Svetlana Bolshakova

Svetlana Bolshakova

Les fruits et les légumes nous transmettent la force de la Nature. Ils nous rendent plus sains et améliorent la qualité de notre vie. Lancez-vous dans l’aventure ! 

Gunther Neefs

Gunther Neefs

Chanteur - La voix la plus chaude de Flandre

"Bénissez les fruits et les légumes. C’est ce que la terre a de plus sain à nous offrir. "

Damien Bouchéry

Restaurant Bouchéry - Best Vegetable Restaurant Belgium 2017

Le monde ne tourne plus rond, mais chacun peut protéger son monde.

Bart Bruyninckx

Bart Bruyninckx

Chiconettes

“Goûtez c’est découvrir ! ”

Dominique Monami

Dominique Monami

Coach Belgium Fed Cup team

“Les fruits et les légumes me donnent un surcroît d’énergie” 

Marc Sluzny

Aventurier de l’extrême

Avec du courage, du caractère et des… légumes, vous réaliserez tous vos rêves ! 

Agnes Goyvaerts

Agnes Goyvaerts

Journaliste au journal ‘De Morgen’

"Enfant déjà, je préférais consacrer mon argent de poche à acheter des cerises plutôt que des bonbons. Aujourd’hui, le spectacle d’un étal de fruits et de légumes me réjouit toujours autant."

Sylvester Schatteman

Sylvester Schatteman

Hofke van Bazel - Best Vegetable Restaurant 2017

Ramasser des légumes et des herbes dans le potager juste avant le lever du jour me procure un sentiment très particulier, difficile à décrire. En tout cas, cela stimule mon envie de créer des recettes toujours plus fraîches, toujours plus originales. N’oublions pas que les racines de la vraie gastronomie sont… dans la terre !

Jack Stroeken

Jack Stroeken

ekomenu.nl

Faites de vos clients, et en particulier des plus jeunes, des consommateurs responsables en les initiant aux saveurs incomparables des fruits et des légumes. Ce sont les seuls produits dont on peut dire ‘resservez-vous autant que vous voulez’ ! 

Theo van Rensch

Theo van Rensch

Professeur de gastronomie

La corporation néerlandaise des cuisiniers est en pleine effervescence : Dutch Cuisine est l’outil que nous avons choisi pour inciter les cuisiniers à travailler davantage avec les légumes et à réduire l’apport en protéines animales. Nous pourrons jouir plus longtemps de ce que nous offre la nature tout en assurant un meilleur avenir à nos enfants.

Vincent Colomb

Vincent Colomb

ADEME

"Bien manger c’est aussi apprendre des autres et regarder le monde. A l’ADEME, nous voulons lier les outils intellectuels qui doivent nous guider pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation et le plaisir pour qu’un repas soit toujours un moment privilégié."

Guy Claessens

Guy Claessens

Grossiste Claessens

Les fruits et les légumes constituent la base de notre alimentation. C’est le cas dans toutes les cultures, partout dans le monde et cela ne changera jamais. C’est l’un des rares points de convergence indiscutable des économies mondiales. 

Eddy De Smedt

Eddy De Smedt

Chef de délégation du COIB

La viande et les pâtes ne sont plus les seules sources d’énergie des sportifs de haut niveau : on constate l’importance croissante accordée aux fruits et aux légumes. Pour ce qui me concerne, voilà plus de vingt ans que je commence mes journées avec des fruits. Vive le sport ! 

Dirk Peeters

Dirk Peeters

Didess

Les fruits et les légumes sont le ‘fil vert’ de ma vie. 

Marcel Thiele

Marcel Thiele

High End Gastronomy Expert Koppert Cress B.V. Europe & the SPICEHUNTER®

Curious questions leads us to a very different side of life- it creates knowledge certainly a science - but also the answer the future is green! Do not wait for the change- be yourself the change you want.

Martin van Hese

Martin van Hese

Mac Lion

Les fruits et les légumes, c’est une histoire sans fin. Ce ne sont pas 4 mais bien 44 saisons ! 

Sarah Ferri

Sarah Ferri

Ambassadrice de la Semaine des Fruits et Légumes 2013

Fraises subtilement sucrées, framboises délicatement veloutées, pastèques gorgées d’eau… Les fruits sont une fête. Somptueuses salades fraîches, courgettes  grillées, c’est le soleil dans mon assiette. 

Philippe Limbourg

Philippe Limbourg

Gourmand

"Pour pouvoir faire les 3.000 restaurants que j'ai visités en 10 ans, j'avais deux solutions: m'empiffrer de médicaments ou opter pour des assiettes majoritairement saines et équilibrées. J'ai opté pour la deuxième option. Ce qui m'a permis de (re) découvrir un nombre incalculable de légumes et de fruits mais aussi de techniques pour les préparer. Et aujourd'hui, c'est toute ma famille qui en profite."

Evi Van Acker

Evi Van Acker

Olympic athlete

Groenten en fruit vormen de basis van een evenwichtig voedingspatroon.

Eric Meursing

Eric Meursing

De Culinaire werkplaats - Best Vegetable restaurant 2011

Notre devise est ‘less is more’ mais, pour ce qui concerne les légumes, je dirais ‘the more the better’ ! 

Jan Buytaert

Jan Buytaert

Meesterkok & Njam

"On ne retient souvent de la ‘Nouvelle Cuisine’ que les temps de cuisson courts et les petites portions. Mais on oublie de dire qu’elle a rendu aux légumes la place qui leur revient : la première ! Légumes frais, sains, de saison et préparations ‘à la minute’ : la nouvelle génération de chefs ne manque pas de talent ! ."

Catherine Vandoorne

Catherine Vandoorne

De Madammen Radio 2

Les fruits et les légumes vous permettent de varier à l’infini. Chaque saison est source de variété, d’énergie saine et légère et, surtout, de multiples saveurs dans votre assiette ! Pourquoi continuer à nous précipiter sur des aliments lourds et gras ?

Seppe Nobels

Seppe Nobels

Graanmarkt 13 | Antwerp - Best Vegetable Restaurant 2015

Consommez des fruits et des légumes de saison ! Ecoutons la nature et ne lui imposons par notre rythme à nous. Pour moi, les légumes sont tout à la fois couleur, saveur et créativité.

François Pasteau

François Pasteau

Président - Bon pour le Climat (France)

"La gastronomie se situe au carrefour de beaucoup d’enjeux.Elle prend sa source notamment dans la terre, dans le lien quotidien avec les agriculteurs et les maraichers que je respecte profondément et qui doivent pouvoir vivre dignement de leur travail .Vive la cuisine plaisir et eco-responsable  !!!"

Philippe Bidain

Philippe Bidaine

Journaliste

Le secret de la véritable gastronomie réside principalement dans l'utilisation judicieuse des légumes. Ces derniers, à la fois source de plaisir et de santé, constituent la base d'une alimentation intelligente

Luc van Lierde

Luc van Lierde

ironman

Je conseille à tout le monde de consommer moins de pain et de pâtes mais plus de fruits et de légumes pour s’assurer de l’apport nécessaire en sucre. Ce régime alimentaire permet d’éviter un taux de cholestérol trop élevé. J’essaie de montrer le bon exemple. 

Daniëlle Houbrechts

Daniëlle Houbrechts

Herboriste

Les anciens légumes me donnent un excellent sentiment car ils me connectent à mes ancêtres, ils sont vrais et me gardent en bonne santé. J’aime surprendre : je fais revenir mes restes de légumes dans un thé épicé aux herbes et aux baies sauvages et je les sers al dente. Délicieux !

Alain Indria

Alain Indria

Bio Food Wizard

Ma maman m’a appris à aimer les fruits et les légumes, deux types d’aliments essentiels au concept de durabilité. Nous devons d’urgence trouver le juste équilibre entre plaisir, alimentation saine, planète non polluée et avenir de nos enfants. Avec Lombardia, nous possédons cette vision durable depuis 1972. Pour un monde meilleur et sans guerre : peace & love. 

Virginie Saverys

Virginie Saverys

Avignonesi

'Vous voulez vous sentir un pleine forme ? Avalez un potager ! '

Luc Kusters

Luc Kusters

Best Vegetable Restaurant - The Netherlands 2015

La connaissance c’est savoir que les légumes sont sains. La sagesse c’est d’en manger ! 

Elisabeth Meuleman

Elisabeth Meuleman

Membre du Parlement Flamand

Tous les parents souhaitent que leurs enfants se nourrissent d’aliments sains et savoureux. On n’oublie pas les bonnes habitudes prises quand on était enfant et cela vaut aussi pour la nourriture. Nous devons garantir, aux parents comme aux enfants, que la nourriture et les boissons servies à l’école ne sont pas seulement savoureuses mais aussi saines. L’école est le lieu idéal pour apprendre les saveurs des fruits et des légumes. Il est plus que temps de faire la révolution dans les réfectoires !

Felix Alen

Felix Alen

Hof te Rhode - Mastercook of Belgium

Manger des fruits et des légumes de son propre potager dans le respect du  rythme des saisons, c’est agir de manière très concrète pour réduire son empreinte écologique.

Gene Bervoets

Gene Bervoets

Acteur et gastronome

"Avec autant de saveurs différentes, de goûts et d’odeurs aussi magnifiques, ils sont un bienfait pour le corps et l’esprit. Les fruits et les légumes sont le plus beau cadeau de la nature, qu’aucun autre ne surpasse. "

Baptiste van Outryve

Baptiste van Outryve

Porte-parole de Carrefour

“Il en va des fruits et des légumes comme des caddies : vous n’en avez jamais de trop… En tant que Belgétarien convaincu, je choisis de préférence des produits de chez nous. Ainsi, je soutiens nos producteurs locaux mais je découvre également de nouveaux légumes ou des légumes oubliés, pleins de couleurs et de saveurs. Je me régale ! ”

Daphne Henning

Daphne Henning

KPN

Par leurs formes, leurs saveurs et leurs couleurs, les fruits et les légumes constituent un ensemble hétéroclite de mets délicats qui nous mettent l’eau à la bouche.

Katrien Giebens

Katrien Giebens

Chez la tourte

Le plaisir de les choisir, l’aventure de nouvelles recettes, le sentiment de détente quand on les prépare et, in fine, goûter de multiples saveurs. 

'Lettuce be grateful every day for fruit and vegetables'

Nicolas Steisel

Nicolas Steisel

CEO Exki restaurants

"Les carottes, ça me botte!"

Andrea Croonenberghs

Andrea Croonenberghs

Presentatrice, actrice, zangeres

Je n’imagine pas démarrer agréablement la journée sans un fruit ni réussir un repas sans légumes. Les fruits et les légumes nous offrent tant d’avantages, de saveurs, de couleurs, de variété…

Koen Snauwaert

Koen Snauwaert

Cera

Je prône une alimentation variée avec une préférence pour les produits de chez nous et de saison. Donc vive le calendrier des légumes, vive le calendrier des fruits et vive le calendrier des poissons ! 

Martin Egging

World Food Center

Nous croyons à l’avenir de Puur ! Et vous ? 

Dr. Philip Maes

Dr. Philip Maes

Dermato-oncologue pour enfants à l’UZA

La consommation régulière de fruits et de légumes est conseillée dans le cadre de la prévention contre le cancer. Lorsque la consommation moyenne journalière atteindra 120 gr, on pourra espérer réduire le nombre de cancers de 7 à 21% par an (et même de 50% pour certaines tumeurs). Il est donc primordial d’inculquer de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge. 

Wim De Vilder

Wim De Vilder

Nieuwsanker één

“Ik eet met gemak 3 of vier stukken fruit per dag. En ik geniet ook extra van een lekker gerecht op basis van fruit. Het besef dat ik bij elke hap bovendien een stukje gezonder wordt, motiveert me om met die gewoonte door te gaan”.

Frank Fol

Frank Fol

The Vegetable Chef®

Voilà plus de 25 ans que les fruits et les légumes constituent le fil… vert de ma vie ! Ils remplissent mes journées et mon estomac. J’aime les choses simples : il suffit qu’ils soient l’élément central de la recette et qu’ils aient du goût. C’est tout. 

Geert Vanvaerenbergh

Geert Vanvaerenbergh

Amista

En tant qu’entrepreneur, actif dans les secteurs des médias et du bobsleigh, un bon sommeil est essentiel à ma santé. C’est pourquoi pendant les périodes les plus stressantes - environ 300 jours par an ! - je manger léger le soir, généralement des recettes de légumes de Frank Fol. 

Carl Windels

Organisateur LABADOUX

"Mordre dans un fruit ou un légume est aussi bon que ‘mordre’ dans la musique. Ils nous permettent de composer des symphonies uniques, plus délicieuses les unes que les autres."

Niven Kunz

Niven Kunz

Best Vegetable Restaurant - The Netherlands 2013

Cuisiner des légumes me donne plus d’inspiration et de satisfaction que de cuisiner un beau morceau de viande ou de poisson. 

Hans Steenbergen

Hans Steenbergen

Shoot my Food - Food Inspiration

Groente en fruit zijn de mooiste merken van Moeder Aarde.

Marleen Finoulst

Marleen Finoulst

Magazine Bodytalk

J’en ai toujours en réserve car je ne pourrais pas m’en passer. Ils me font littéralement rayonner. Je les adore. 

Giovanni Oosters

Giovanni Oosters

Restaurant Vous lé Vous - Highest % Fruit & Vegetable Award 2015

Les fruits et les légumes jouent un rôle important dans ma vie professionnelle. Mais ils sont également très présents dans ma vie privée : avant de manger leur viande ou leur poisson, mes enfants commencent le repas par des légumes.

Philippe Binard

Philippe Binard

Freshfel Europe

"Les fruits et légumes : un monde de diversité, de texture et de plaisir à découvrir par tous, tous les jours et sans modération !"