Quotes

Hommage aux fermiers et aux éleveurs belges qui, par tous les temps, travaillent pour nous fournir des produits pleins de couleurs et bons pour la santé, témoignant ainsi de leur amour et de leur respect de la nature. Hommage à la créativité des cuisiniers qui nous préparent des merveilles. Soyons-leur reconnaissants et donnons-leur les moyens de poursuivre longtemps leur travail. 

Des saveurs riches et pures, une extraordinaire profusion de couleurs : les légumes offre de possibilités quasi infinies. Lorsque vous avez des invités étrangers, faites-leur faire goûter des légumes de la région : c’est la meilleure initiation possible à la gastronomie hollandaise.

Que les fruits et les légumes soient vos médicaments... et que vos médicaments soient des fruits et des légumes. 

La quatrième gamme - les fruits et légumes frais prélavés et prédécoupés, prêts à l’emploi - est intéressante par sa facilité d’utilisation et sa grande variété de goûts. 

Plus d’aliments frais, plus de gens en bonne santé, moins de médicaments, moins de coûts pour la collectivité : les fermiers et les horticulteurs sont les pharmaciens de demain. Les fruits et les légumes sont la base d’une alimentation saine. Et si vous vous donnez la peine de les goûtez ‘vraiment’, vous constaterez qu’ils sont incomparablement meilleurs que les Mars, Nuts et autre Twix ! 

Récoltés le matin, consommés le soir. Et quand ces légumes proviennent de votre propre potager bio, vous goûtez réellement la différence. 

Outre qu’ils sont exceptionnellement savoureux, beaux et faciles à préparer, les légumes constituent le meilleur choix si l’on veut conserver la santé. Pour moi, les légumes font la différence car ils donnent de la saveur et de la couleur aux plats. C’est pourquoi ils sont au centre de mes recettes. 

Pourquoi abuser d’huiles végétales alors que les légumes peuvent constituer une excellente base à vos sauces ? Une base pure, savoureuse et saine.

"Les fruits et légumes nourrissent l’homme depuis la nuit des temps et cet inconscient, à base de pesticides et de manipulations génétiques, s’acharne à hypothéquer sa source de vie dans sa prétention illusoire de dominer la nature."

“Les légumes sont bien plus qu’une décoration sur l’assiette. Ils sont aussi importants et essentiels que le poisson ou la viande autour desquels notre alimentation continue pourtant de s’articuler. Ils contiennent de nombreux nutriments dont nous avons un besoin vital. Manger sainement, c’est manger régulièrement beaucoup de légumes variés. ”

Faites un geste pour vous-même, faites un geste pour la planète : consommez tous les jours des fruits et des légumes ! 

'Being a vegetable should be a compliment!'

Créez avec passion, variez les couleurs et les modes de préparation, offrez à vos papilles l’infinie variété des saveurs des fruits et des légumes. 

“Valorisez la singularité des fruits et des légumes et oubliez le reste.“

"Etre cuisinier, c'est (de) donner la même passion, la même attention, et le même soin à toute nature qu'elle soit végétale ou animale.C'est aussi respecter l'artisan qui travaille dans l'ombre, (de) mettre son produit ou sa production en avant " Pour moi, le luxe n'est pas de travailler une tonne de caviar par an, par contre, c'est plutôt récolter un légume dans mon jardin à 10h00 et le servir (et) à mes clients à midi..."

Les jets de houblon ? Un produit unique en son genre, belge et de la meilleure qualité ! Chaque année, je me réjouis de les cuisiner et j’espère pouvoir le faire longtemps encore.

L’essence de l’agriculture bio réside dans un sol sain. Et ce sol garantit des légumes au goût incomparable et d’une qualité inégalable.

"Consommer quotidiennement une quantité suffisante de fruits et de légumes est investissement pour la vie!"

Vous êtes si corsés, si sucrés, si fruités, si bons. Vous êtes si délicieux, si ronds, si juteux, si sains. Vous poussez sur les arbres ou sortez de terre. Nous en avons l’eau à la bouche. Que c’est beau une jeune pousse qui ne demande qu’à grandir. Quel plaisir que de peler, de laver, de découper… Vous nous rendez fous ! 

“Consommer plus de fruits et de légumes vous fait porter un regard plus optimiste sur le monde. Parce qu’ils ont plus de couleurs et de valeur nutritive qu’aucun autre aliment, ils sont vraiment mes meilleurs amis. ”

Je suis tellement fasciné par la rhubarbe – tout à la fois sucrée, acide et amère – que j’ai décidé de lui rendre hommage en créant le Rabarcello. 

Une assiette sans légumes est une assiette sans culture. Dans nos régions, les légumes sont la base de nombreuses recettes classiques : chicons au jambon, asperges à la flamande, hochepot,… Il nous appartient à nous, les chefs cuisiniers, de poursuivre la tradition tout en offrant à ces recettes un coup de jeune. Ce ne devrait pas être trop difficile vu la facilité avec laquelle les légumes se plient à toutes les créations. Bon appétit. 

GREEN IS THE NEW BLACK

"Pour les barbecues, on a encore trop tendance à se rabattre sur les ’classiques’ tomates, carottes râpées ou salades bar alors qu’il existe des tas de légumes oubliés et de délicieuses salades Q qui permettent de faire de l’out-door cooking une véritable fête de couleurs, d’odeurs, de saveurs et… de vitamines ! "

L’intérêt croissant pour les fruits et les légumes devient quelque chose de ‘normal’ et on ne peut que s’en réjouir. La nouvelle tendance aux box repas sains et autres formules de livraison à domicile de fruits et de légumes achetés sur internet ne pourra qu’inciter les gens à manger plus sain. 

"Au propre comme au figuré, les fruits et légumes colorent la vie. Un savoureux cadeau de la nature pour une vie saine. "

Il y a de ces fruits tous rebondis qui sont une invitation à croquer : j’adore les cerises, les pêches, les prunes ou les raisins. L’odeur du printemps me donne des envies de carottes, de concombres ou de courgettes. Connaissez-vous ce joli jeu de mots d’Hugo Claus : ‘Asperges moi’ ! 

« Le savoir-faire culinaire se juge à la manière de préparer les légumes. »

"Les fruits et les légumes ne sont pas seulement formidables dans une casserole ou dans votre assiette. Ce sont aussi des ingrédients indispensables si l’on veut changer le monde. Ils sont plus sains que les produits d’origine animale et leur impact sur l’environnement est bien moindre. Et, bien entendu, ils sont respectueux des animaux... Les fruits et légumes vous permettent de faire la différence ! "

Manger des fruits et des légumes est dans notre nature !

Les fruits et les légumes me font immanquablement penser aux fibres, aux vitamines, aux antioxydants, etc. En consommer autant que possible est le meilleur conseil que l’on puisse donner aux diabétiques et aux personnes qui souhaitent se nourrir sainement. 

Les fruits et les légumes sont pleins d’énergie et incomparablement savoureux ! Frais, surgelés ou en conserve, ils nous garantissent notre ‘ration’ quotidienne de vitamines ! 

Les fruits et les légumes ont toujours agréablement ‘pimenté’ mon alimentation.

Où trouve-ton ailleurs que dans le règne végétal une telle variété d’odeurs, de saveurs, de formes et de couleurs ? En comparaison, le monde de la boucherie semble bien pauvre. 

"Manger des fruit et manger des légumes c'est avant tout respecter dame nature pour les apprécier à leur juste valeur il nous faut vivre en harmonie avec le temps, celui qui fait, la pluie, le vent, le soleil, et le temps qui passe, le cycle des saisons."

Les fruits et les légumes sont comme le moteur et les freins !
oxidation and antioxidation
aging and anti-aging
spoiling and cleaning
vitalising and revitalising
growing and slimming
toxing and detoxing
Et il y a encore les champignons, même si ce ne sont pas des légumes.

A la maison comme au bureau, les fruits et les légumes occupent une place privilégiée. Un fruit lors d’une mini-pause dans un agenda surchargé me donne un coup de fouet bienvenu. 

"Les fruits et les légumes sont une bénédiction pour ma peau ! "

Mangez plus de fruits et de légumes ! C’est toujours une fête de couleurs, de formes, de saveurs et d’odeurs. Un fameux cadeau ‘santé’ de notre mère nature. 

Consommez plus de fruits et de légumes ! Des asperges, des haricots, des chicons, des mandarines, des pamplemousses ou des raisins, c’est la meilleure décision que vous puissiez prendre. Vous vous en sentirez nettement mieux ! Let’s boogie !

"Eve a tenté Adam avec une pomme. Elle savait parfaitement ce qu’elle faisait ! Pour ce qui me concerne, je me laisserais tenter tous les jours… du moment que ce soit avec un fruit !"

"Osons rêver et inspirons-nous les uns les autres pour qu’une alimentation saine, à base de fruits et de légumes, devienne accessible tous. "

"Consommer beaucoup de fruits et de légumes n’est pas seulement bon pour ma ligne : cela booste mon énergie et ma fantaisie. C’est ainsi que je revisite de très nombreuses et très savoureuses recettes. Un véritable cercle vertueux. "

"Les fruits et les légumes sont une bénédiction pour le corps mais aussi la meilleure solution pour nourrir la population mondiale de la manière la plus durable qui soit. "

"Une cuisine sans légumes est comme un orchestre sans chef… "

Mangez-en, vous m’en direz des nouvelles !

"Les fruits et les légumes sont notre source quotidienne de vitamines, pour un style de vie sain et actif. "

Quoi de plus amusant que de composer son menu sur base de savoureux légumes de saison ? Vous choisissez d’abord les légumes et seulement ensuite   les ingrédients qui les mettront le mieux en valeur. Ce peut être de la viande, de la volaille, du poisson ou d’autres légumes.

La nature ayant travaillé tout l'été , nous a permis cet automne de récolter 
Tant de Légumes oubliés et variés, que tout cet hiver de mile couleurs Ils nous ont remplis de bonheur 
De lumière par leurs goût et leurs odeur

"Les fruits et les légumes sont des aliments indispensables en ce sens qu’ils nourrissent notre intelligence et nous permettent donc de survivre !!!"

Les fruits et les légumes sont la façon la plus savoureuse de mener une vie saine. La variété de couleurs, de saveurs et de formes fait que l’on ne s’en lasse jamais. N’oubliez pas : 5 fruits ou légumes par jour !

La production de viande est l’un des principaux facteurs du réchauffement climatique. Avec les Journées sans viande, j’espère convaincre un maximum de gens d’en prendre conscience et de réduire leur consommation de viande. Cela leur permettra de découvrir les mille et une saveurs des fruits et des légumes.

Cueillir des pommes en automne. Griller des graines de citrouille en hiver. Surveiller l’éclosion de ses asperges. Acheter des fraises directement chez le producteur. Se nourrir de fruits et de légumes signifie que l’on s’inscrit dans le rythme des saisons, dans le cycle de la vie. 

Si l’on peut imaginer de succulentes recettes sans viande, il n’en existe pas sans légumes.

Because we love vegetables, parce que nous aimons les légumes ! 

"Les fruits et les légumes sont les seuls aliments avec des pépins."

Pour moi, en tant que citoyen européen, la truffe surpasse tout. 

For the love of good food 

Lorsque la lecture de la carte du restaurant suffit pour deviner le mois de l’année, la moitié du travail est déjà accomplie. Et quand le chef se soucie autant de mes papilles gustatives que de ma santé, il peut être sûr de me revoir dans son établissement. 

Il est un petit moment de bonheur dont je ne me lasse pas : les premières framboises de mon jardin ! Mais il y a aussi les premières fleurs des plants de courgettes, la surprise de constater la quantité de haricots que peut porter un seul plant, l’arôme du basilic fraîchement coupé,… Les fruits, les légumes sont un régal pour les sens ! 

« Le plaisir de faire découvrir ou redécouvrir les légumes de saison avec un grand nombre de recettes inédites et en sublimer les saveurs »

Les légumes sont tout à la fois une merveille de la nature et un médicament préventif. 

"Autrefois, les recettes s’articulaient autour d’un morceau de viande ou d’un poisson auquel on ajoutait les légumes et les hydrates de carbone. Cette manière de faire est dépassée. Les cuisiniers et les consommateurs d’aujourd’hui partent d’un légume ou d’un fruit auquel ils ajoutent éventuellement de la viande ou du poisson.”

“Les fruits et les légumes constituent 3/4 de mon assiette ! Une alimentation qui me garantit une jolie peau et stimule mon esprit mais également une philosophie que j’applique aussi bien dans ma carrière politique que dans mon activité B&B Park7. J’y puise l’énergie, la joie de vivre, les couleurs et les vitamines qui aident à lutter contre les maladies civilisationnelles.”

Les légumes sont essentiels à une alimentation variée. Leurs saveurs spécifiques déterminent les recettes. Et les multiples combinaisons de couleurs, d’odeurs et de goûts, vous permettent de créer la surprise. 

Les fruits et légumes possèdent tant de couleurs, d’odeurs et de saveurs différentes que les recettes sont quasi infinies

Goed leven is groenten en fruit beleven

La nature nous a donné les saisons et nous devons les respecter. C’est sous l’action combinée du soleil et de la pluie que les fruits et les légumes s’épanouissent en une infinie variété de saveurs. Je ne suis que l’instrument par lequel toute cette pureté arrive dans les assiettes. 

Les fruits et les légumes peuvent nous aider à nous protéger des maladies, dont le cancer. Prenez le meilleur de ce qu’ils ont à offrir en jouant au maximum de leur variété : l’apport en nutriments sera d’autant plus important. C’est difficile ? Cela prend du temps ? Pas du tout : l’offre saisonnière est extrêmement variée. 

"Pas de vie sans racines.  Vive la vie ! "

C’est avec les légumes que l’on goûte le mieux aux saisons. Il existe tant de textures, de couleurs et de saveurs qu’il est impossible de ne pas être créatif ! 

Fruits agréablement frais et délicieusement sucrés, légumes ‘malins’ et magnifiquement assaisonnés : c’est toujours une fête, pour le corps comme pour l’esprit ! 

Les fruits et les légumes nous transmettent la force de la Nature. Ils nous rendent plus sains et améliorent la qualité de notre vie. Lancez-vous dans l’aventure ! 

"Bénissez les fruits et les légumes. C’est ce que la terre a de plus sain à nous offrir. "

Le monde ne tourne plus rond, mais chacun peut protéger son monde.

“Goûtez c’est découvrir ! ”

“Les fruits et les légumes me donnent un surcroît d’énergie” 

Avec du courage, du caractère et des… légumes, vous réaliserez tous vos rêves ! 

"Enfant déjà, je préférais consacrer mon argent de poche à acheter des cerises plutôt que des bonbons. Aujourd’hui, le spectacle d’un étal de fruits et de légumes me réjouit toujours autant."

Faites de vos clients, et en particulier des plus jeunes, des consommateurs responsables en les initiant aux saveurs incomparables des fruits et des légumes. Ce sont les seuls produits dont on peut dire ‘resservez-vous autant que vous voulez’ ! 

La corporation néerlandaise des cuisiniers est en pleine effervescence : Dutch Cuisine est l’outil que nous avons choisi pour inciter les cuisiniers à travailler davantage avec les légumes et à réduire l’apport en protéines animales. Nous pourrons jouir plus longtemps de ce que nous offre la nature tout en assurant un meilleur avenir à nos enfants.

"Bien manger c’est aussi apprendre des autres et regarder le monde. A l’ADEME, nous voulons lier les outils intellectuels qui doivent nous guider pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation et le plaisir pour qu’un repas soit toujours un moment privilégié."

Les fruits et les légumes constituent la base de notre alimentation. C’est le cas dans toutes les cultures, partout dans le monde et cela ne changera jamais. C’est l’un des rares points de convergence indiscutable des économies mondiales. 

La viande et les pâtes ne sont plus les seules sources d’énergie des sportifs de haut niveau : on constate l’importance croissante accordée aux fruits et aux légumes. Pour ce qui me concerne, voilà plus de vingt ans que je commence mes journées avec des fruits. Vive le sport ! 

Les fruits et les légumes sont le ‘fil vert’ de ma vie. 

Les fruits et les légumes, c’est une histoire sans fin. Ce ne sont pas 4 mais bien 44 saisons ! 

Fraises subtilement sucrées, framboises délicatement veloutées, pastèques gorgées d’eau… Les fruits sont une fête. Somptueuses salades fraîches, courgettes  grillées, c’est le soleil dans mon assiette. 

"Pour pouvoir faire les 3.000 restaurants que j'ai visités en 10 ans, j'avais deux solutions: m'empiffrer de médicaments ou opter pour des assiettes majoritairement saines et équilibrées. J'ai opté pour la deuxième option. Ce qui m'a permis de (re) découvrir un nombre incalculable de légumes et de fruits mais aussi de techniques pour les préparer. Et aujourd'hui, c'est toute ma famille qui en profite."

Groenten en fruit vormen de basis van een evenwichtig voedingspatroon.

Notre devise est ‘less is more’ mais, pour ce qui concerne les légumes, je dirais ‘the more the better’ ! 

"On ne retient souvent de la ‘Nouvelle Cuisine’ que les temps de cuisson courts et les petites portions. Mais on oublie de dire qu’elle a rendu aux légumes la place qui leur revient : la première ! Légumes frais, sains, de saison et préparations ‘à la minute’ : la nouvelle génération de chefs ne manque pas de talent ! ."

Les fruits et les légumes vous permettent de varier à l’infini. Chaque saison est source de variété, d’énergie saine et légère et, surtout, de multiples saveurs dans votre assiette ! Pourquoi continuer à nous précipiter sur des aliments lourds et gras ?

"La gastronomie se situe au carrefour de beaucoup d’enjeux.Elle prend sa source notamment dans la terre, dans le lien quotidien avec les agriculteurs et les maraichers que je respecte profondément et qui doivent pouvoir vivre dignement de leur travail .Vive la cuisine plaisir et eco-responsable  !!!"

Le secret de la véritable gastronomie réside principalement dans l'utilisation judicieuse des légumes. Ces derniers, à la fois source de plaisir et de santé, constituent la base d'une alimentation intelligente

Je conseille à tout le monde de consommer moins de pain et de pâtes mais plus de fruits et de légumes pour s’assurer de l’apport nécessaire en sucre. Ce régime alimentaire permet d’éviter un taux de cholestérol trop élevé. J’essaie de montrer le bon exemple. 

Ma maman m’a appris à aimer les fruits et les légumes, deux types d’aliments essentiels au concept de durabilité. Nous devons d’urgence trouver le juste équilibre entre plaisir, alimentation saine, planète non polluée et avenir de nos enfants. Avec Lombardia, nous possédons cette vision durable depuis 1972. Pour un monde meilleur et sans guerre : peace & love. 

'Vous voulez vous sentir un pleine forme ? Avalez un potager ! '

La connaissance c’est savoir que les légumes sont sains. La sagesse c’est d’en manger ! 

Tous les parents souhaitent que leurs enfants se nourrissent d’aliments sains et savoureux. On n’oublie pas les bonnes habitudes prises quand on était enfant et cela vaut aussi pour la nourriture. Nous devons garantir, aux parents comme aux enfants, que la nourriture et les boissons servies à l’école ne sont pas seulement savoureuses mais aussi saines. L’école est le lieu idéal pour apprendre les saveurs des fruits et des légumes. Il est plus que temps de faire la révolution dans les réfectoires !

"Avec autant de saveurs différentes, de goûts et d’odeurs aussi magnifiques, ils sont un bienfait pour le corps et l’esprit. Les fruits et les légumes sont le plus beau cadeau de la nature, qu’aucun autre ne surpasse. "

“Il en va des fruits et des légumes comme des caddies : vous n’en avez jamais de trop… En tant que Belgétarien convaincu, je choisis de préférence des produits de chez nous. Ainsi, je soutiens nos producteurs locaux mais je découvre également de nouveaux légumes ou des légumes oubliés, pleins de couleurs et de saveurs. Je me régale ! ”

Par leurs formes, leurs saveurs et leurs couleurs, les fruits et les légumes constituent un ensemble hétéroclite de mets délicats qui nous mettent l’eau à la bouche.

Le plaisir de les choisir, l’aventure de nouvelles recettes, le sentiment de détente quand on les prépare et, in fine, goûter de multiples saveurs. 

'Lettuce be grateful every day for fruit and vegetables'

Je prône une alimentation variée avec une préférence pour les produits de chez nous et de saison. Donc vive le calendrier des légumes, vive le calendrier des fruits et vive le calendrier des poissons ! 

Nous croyons à l’avenir de Puur ! Et vous ? 

La consommation régulière de fruits et de légumes est conseillée dans le cadre de la prévention contre le cancer. Lorsque la consommation moyenne journalière atteindra 120 gr, on pourra espérer réduire le nombre de cancers de 7 à 21% par an (et même de 50% pour certaines tumeurs). Il est donc primordial d’inculquer de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge. 

“Ik eet met gemak 3 of vier stukken fruit per dag. En ik geniet ook extra van een lekker gerecht op basis van fruit. Het besef dat ik bij elke hap bovendien een stukje gezonder wordt, motiveert me om met die gewoonte door te gaan”.

Voilà plus de 25 ans que les fruits et les légumes constituent le fil… vert de ma vie ! Ils remplissent mes journées et mon estomac. J’aime les choses simples : il suffit qu’ils soient l’élément central de la recette et qu’ils aient du goût. C’est tout. 

En tant qu’entrepreneur, actif dans les secteurs des médias et du bobsleigh, un bon sommeil est essentiel à ma santé. C’est pourquoi pendant les périodes les plus stressantes - environ 300 jours par an ! - je manger léger le soir, généralement des recettes de légumes de Frank Fol. 

"Mordre dans un fruit ou un légume est aussi bon que ‘mordre’ dans la musique. Ils nous permettent de composer des symphonies uniques, plus délicieuses les unes que les autres."

Cuisiner des légumes me donne plus d’inspiration et de satisfaction que de cuisiner un beau morceau de viande ou de poisson. 

Groente en fruit zijn de mooiste merken van Moeder Aarde.

J’en ai toujours en réserve car je ne pourrais pas m’en passer. Ils me font littéralement rayonner. Je les adore.