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Pourquoi une 'Semaine des Fruits et Légumes' ?

La Semaine des Fruits et Légumes 2018 - du 8 mai au 13 mai:
 

Légume de l'année 2018 = Les radis
Fruit de l'année 2018 = Les cérises

 

La 'Semaine des Fruits et Légumes' se déroulera du 8 au 13 mai 2018.  C'est à la demande expresse des producteurs qu'elle a été déplacée puisque, l'an dernier encore, elle avait eu lieu en mars. C'est Frank Fol, le Chef des légumes, qui en a lancé l'idée en 2009. L'objectif premier est de donner aux producteurs locaux une visibilité qu'ils n'auraient pas autrement. A plus long terme, l'ambition est de créer une sorte de 'salon de l'auto' du secteur. Le 'Journal vivant des fruits et légumes' vous donnera un aperçu très complet des nombreuses activités qui s'organiseront durant toute cette semaine. La 'Semaine des Fruits et Légumes' fait partie intégrante de la campagne 'Pensez Légumes ! Pensez Fruits !'. 

Parallèlement, la Semaine de la Région du Légume se tiendra à Wavre Sainte Catherine, une région clé du secteur belge des fruits et légumes. Pour l'occasion, de très nombreux producteurs ont accepté d'ouvrir leurs portes au grand public. 

La philosophie Pensez Légumes Pensez Fruits ! du Chef des Légumes® 

  • Un plat a besoin de légumes : Pensez Légumes ! Pensez Fruits ! 
  • Deuxième étape : faites votre choix parmi les 45 techniques de préparation des légumes. 
  • Troisième étape. Choisissez : viande, poisson, substitut de viande ou… rien. Un plat de 
  • légumes et/ou de fruits doit se suffire à lui-même. 
  • Consommez 2 à 3 légumes ou fruits (moyenne hebdomadaire)
  • Nourrissez-vous exclusivement de fruits et légumes au moins deux jours par semaine. 
  • Sans pour autant devenir végétarien ! 
  • Savoureux par nature ! 
  • Ce sont les légumes qui déterminent la saveur d'un repas. Il va nous falloir choisir nos vins autrement.
  • Créativité et saveurs !

Lorsque l'on veut appliquer la philosophie Pensez Légumes ! Pensez Fruits !© du Chef des Légumes© et utiliser davantage de légumes de manière plus créative, on est vite confronté à des techniques culinaires nouvelles ou moins courantes : vous en trouverez 45 à la rubrique 'Techniques Culinaires' du site www.lecheflegumes.com

Radis - Légume de l'année 2018

Cérises - fruit de l'année 2018