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Le bouton RESET

Par: 
Albert Kooy
Date: 
29/04/2020

Des "temps bizarres" que l'on entend toute la journée, des situations étranges, des rues et des restaurants vides. Tout le monde travaille à la maison derrière son ordinateur portable dans des appels vidéo avec Microsoft Teams, Zoom ou le Skype renouvelé... Nous sommes confrontés aux excédents de l'agriculture. Concombres, frites et autres produits qui ne peuvent plus être vendus à la restauration. Mais l'exportation/importation de nos denrées alimentaires est également au point mort... Il est donc temps d'appuyer sur le bouton RESET.

Ces jours-ci, nous sommes souvent à la maison, certains avec des enfants qui demandent de l'attention. Mais peut-être aurez-vous aussi plus de temps pour cuisiner avec les enfants avec de délicieux légumes frais de printemps et d'autres ingrédients de la région. Juste de la cuisine traditionnelle (réelle), saisonnière, honnête, biologique ... bien sûr avec des techniques modernes pour prolonger les saisons quand cela ne coûte pas de combustible fossile et quelques outils dans la cuisine. 
Et c'est la "cuisine hollandaise" de ce moment ! Les premiers signes du printemps aux Pays-Bas est le brocoli-rave après tout ! De nombreux agriculteurs ne peuvent plus se débarrasser de leurs produits. Essayez de les trouver et achetez-les chez le fermier, l'épicier, le boucher, le boulanger ou au supermarché avec des produits locaux. C'est immédiatement une belle sortie par ce beau temps printanier.

Cette année, mon nouveau livre est tiré de "De Nederlandse Keuken" (La cuisine néerlandaise), un livre de cuisine de base qui vous offre les bases de "l'anno 2020 de la cuisine néerlandaise". (Pour plus d'informations www.kmuitgevers.nl
 

 

De Nederlandse Keuken

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