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La pharmacie verte

Par: 
Jack Stroeken
Date: 
29/04/2020

En ces temps de turbulences, nous sommes encore plus conscients de notre santé que d'habitude.  D'une part, ne pas être infecté par le virus Corona et, d'autre part, s'assurer que nous vivons une vie extra saine. La nutrition est le pilier le plus important d'un mode de vie sain, en plus de l'exercice et de la relaxation.

Autrefois, il y a bien longtemps, nous mangions de la nourriture pure et non transformée. Principalement des légumes, et parfois de la viande. Nous mangions avec la nature et les saisons. Par nature, notre nourriture était biologique. La nourriture n'était non seulement notre carburant, c'était aussi notre pharmacie.

De nos jours, nous mangeons beaucoup d'aliments transformés, nous n'avons aucune idée de la saison ou de l'origine.  Nous ne sommes pas guidés par la nature mais par l'offre du supermarché. Parvenez-vous à amener le supermarché à la caisse en un seul morceau ? Le résultat est que nous sommes trop gros, que nous faisons de l'hypertension et/ou que nous souffrons d'un trouble chronique.

La solution à nos problèmes de santé est aujourd'hui pleinement recherchée dans les traitements médicaux et les médicaments. Bien qu'il existe de nombreuses preuves scientifiques, et que les représentants des secteurs de l'alimentation et des soins de santé les acceptent pleinement, il est possible de traiter divers troubles entièrement ou partiellement par l'alimentation. Comme le diabète de type 2, l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales et les maladies intestinales.  

Aux Pays-Bas, seuls 11 % des revenus sont consacrés à l'alimentation (en Belgique, ce pourcentage est un peu plus élevé), tandis que nous consacrons pas moins de 15 % de notre revenu national aux soins et aux médicaments. C'est le monde inversé. Utilisons la nourriture pour prévenir les maladies chroniques, et utilisons également la nourriture pour soigner les maladies. C'était autrefois une pratique courante dans les pharmacies (avec les extraits de plantes et les herbes comme source importante). Ce n'est pas pour rien que le médecin rédige des "prescriptions" (médicaments) pour ses patients. Retour à la vraie nature des prescriptions ! La pharmacie verte

 

 

Ekomenu introduit donc la "Pharmacie verte" en collaboration avec Rob Baan de Koppert Cress. Des légumes à germination saine qui donnent un coup de pouce à la saveur et à la valeur nutritive de nos plats, contribuant ainsi à augmenter notre résistance :
Le sulforane contenu dans le broccocress est avant tout anti-inflammatoire. Le broccocress est également riche en vitamines B6 et C, en acide folique et en molybdène. Il est également une source de B1, de biotine et d'acide pantothénique.
Sakuracress est riche en vitamines B6 et C, en biotine, en molybdène et en anthocyanine. Il est une source de vitamine B1 (thiamine), de phosphore et de manganèse.
Le cresson alénois est riche en vitamines C, E et K. Il est également une source d'acide folique, de biotine et de molybdène.
La ciboulette de roche (saveur ail/ciboulette) est riche en vitamine K, en acide folique, en manganèse et en molybdène. Et c'est une source de vitamine E et de vitamine B1 (thiamine), de calcium, de cuivre.

 

De Groene Apotheek

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